文摘
英文文摘
硕士学位论文答辩委员会成员名单
第一章 绪论
第一节 研究背景和意义
第二节 研究方法和理论基础
一、 研究框架及逻辑结构
二、 研究方法
第三节 相关概念界定
一、 高等职业教育
二、 人才培养模式
第四节 国内外酒店人才培养的研究综述
一、 国外职业教育的发展
二、 世界酒店管理专业人才培养模式的新探索
三、 苏州职业教育及国内酒店管理教育研究
第二章 苏州酒店业的发展现状和人才需求现状
第一节 酒店业环境分析
一、 区位优势分析
二、 旅游资源现状
三、 苏州酒店行业发展情况
第二节 酒店行业高职人才需求现状及分析
一、 专业人才培养背景的调研与论证
二、 苏州酒店行业高职人才需求情况调查
第三节 苏州酒店人才需求产生问题的原因
一、 学生就业观与企业用人标准不对等
二、 校企合作关系脆弱
三、 订单式培养存在一定的局限性
四、 课程设计及教学模式的滞后
五、 酒店企业管理中的不合理性
第三章 国外高职酒店人才培养先进理念的启迪
第一节 瑞士洛桑学院人才培养机制
一、 产教结合的办学理念与教学宗旨
二、 教师与行业接轨,课程与国际接轨
三、 重视学生的素质培养
第二节 美国康奈尔大学酒店人才培养机制
第三节 国外酒店人才培养的启迪
一、 人才培养目标为复合型人才
二、 师资在人才培养中的重要作用
三、 引导企业积极参与职业教育培训
四、 广泛联络校友,良性循环滚动发展
第四章 苏州酒店人才培养的对策分析
第一节 建立健全职业生涯规划课程,加强职业道德的培养
第二节 酒店课程改革的创新
一、 课程改革势在必行
二、 教学方法和手段的更新是趋势
三、 教学模式创新是核心
第三节 校友资源网的建立
第四节 校企合作的深入
一、 校企合作有利于苏州酒店企业解决后备人才危机
二、 校企合作办学模式的优势
三、 高水平的专兼职教师队伍是教学质量的保证
四、 改变“2+1”校企合作教学模式
五、 加强校内外实训基地的内涵建设
第五节 企业人才岗位培训的加强
一、 建立科学合理的人事管理制度
二、 为员工创造发展的空间
三、 酒店应加大对员工的培训力度
第五章 本论文研究的局限性和延续性
第一节 本论文研究的局限性
一、 资料收集分析
二、 个人能力
第二节 本论文研究的延续性
结语
附录
参考文献
后记
