葡萄酒质量最优化信息系统的研究与实现

摘要

现代葡萄酒产业的发展己上升到高度综合的层次，传统的葡萄与葡萄酒生产管理方法越来越表现出它的局限性，既表现在决策过程中的盲目性，又表现于研究成果推广应用的低效率、低质量，与以电子信息技术为代表的现代化葡萄与葡萄酒产业形成了鲜明对比。信息技术是一种全新的处理葡萄与葡萄酒行业问题的思想方法和技术手段，利用现代智能化信息技术、数据库技术，可以实现葡萄与葡萄酒生产、管理、消费的科学化和合理化，加速对传统生产管理模式的改造和升级，大幅度提高生产效率、管理和经营决策水平。 为了加快科研成果的推广，提高葡萄酒的质量，以葡萄酒质量最优化的理论和实践为指导思想，在收集、整理和分析葡萄和葡萄酒质量控制方面专业书籍、文献资料以及专家知识和经验的基础上，在WindowsXP操作系统平台上，采用B/S和C/S模式，运用JSP+MySQL和Delphi+MicrosoftSQLServer2000数据库技术，利用JavaBean、JavaScript、数据库连接池和ADO访问数据库等技术，设计并实现了葡萄酒质量最优化信息系统(WQOIS)的葡萄栽培管理、葡萄酒酿造和葡萄酒贮藏鉴赏三大模块，以实现从土地到消费者餐桌的整个产业链的葡萄酒质量的全程控制，为葡萄酒质量最优化控制奠定了基础。 系统实现了以下功能：通过葡萄栽培技术咨询，协助用户对葡萄园进行管理和葡萄的质量控制；通过葡萄品种和砧木品种的咨询推理，协助用户选择合理的葡萄品种；通过葡萄园土肥水管理决策，协助用户进行日常的土肥水管理；通过葡萄病虫害防治和咨询，协助用户进行葡萄园保护；通过取样检测和报警，确定葡萄的最佳采收期；通过收获方式和运输方式的咨询，加强对葡萄原料的质量控制；通过酿酒葡萄原料质量评判，得出某一品种在不同成熟度和卫生状况下合适的葡萄酒生产类型、香型和生产工艺等；通过各种干型葡萄酒酿造工艺导航以及取样检测和报警措施，确保葡萄酒的质量不会发生偏离；通过葡萄酒陈酿工艺知识浏览和咨询以及陈酿取样检测与报警控制，确保葡萄酒陈酿期间的最佳质量；通过合理的葡萄酒稳定处理、葡萄酒质量检验及合理的灌装措施确保葡萄酒的质量；通过合理的贮藏和运输措施保证葡萄酒的运输质量；通过葡萄酒库的添加、删除、修改，协助用户进行葡萄酒的收藏管理；通过葡萄酒品尝知识的咨询服务，帮助用户对葡萄酒进行正确的鉴赏评价；通过正确的餐酒搭配和葡萄酒的服务，将葡萄酒的质量控制延伸到葡萄酒的服务和消费环节。 系统具有功能强大、性能优越、安装部署简单、界面友好和使用简便等优点，具有良好的实用性、先进性、安全性、可维护性、可扩展性和可移植性等特点，总体评价良好。

目录

文摘

英文文摘

研究生学位论文的独创性声明、导师指导研究生学位论文的承诺及关于其他单位与人员对研究生学位论文使用授权的说明

第一章信息技术在葡萄与葡萄酒生产管理中的应用

第二章需求分析

第三章系统分析与设计

第四章系统实现技术

第五章系统测试与评价

第六章系统实现过程中遇到的问题及解决方法

第七章结论与讨论

参考文献

附录

致谢

作者简介