中国酿酒葡萄气候区划指标体系及区域化研究

摘要

本研究以中国气象局气象信息中心资料室提供的具有代表性的722个气象站点的气象资料(1971年～2000年)为材料，统计平均气温、极端气温、降水量、蒸发量等数据，并依此计算了无霜期和干燥度等指标。据此，按照我国的气候特点和酿酒葡萄的生长习性，对影响酿酒葡萄的气候因素作了分析，提出了我国酿酒葡萄气候区域化指标体系及方案，并在此基础上进行了酿酒葡萄的品种区域化。 1.我国酿酒葡萄气候区划指标体系的构建 在考虑了中国气候特点和酿酒葡萄生长需要的前提下，从热量和水分两个指标方面进行研究。对酿酒葡萄区划热量和水分指标进行总结和分析，提出了适合我国大陆性气候特点的区划指标体系。 1.1热量指标：无霜期 无霜期是指春天的最后一次0℃出现到秋天第一次0℃出现的间隔时间。在本次研究中，以无霜期≥160d(30年平均值，且在30年中无霜期＜150d的次数不超过3次)作为我国酿酒葡萄栽培的热量最低限(区划北界)。无霜期小于160d的地区，认为其没有经济栽培酿酒葡萄所需的热量条件；无霜期在160到180d的地区，认为其热量条件基本适合酿酒葡萄的生长，但有些地区有霜冻；无霜期在180到200d的地区，热量条件非常适宜酿酒葡萄的生长；无霜期大于220d的地区，由于夏季过于炎热，使酿酒葡萄品质受到影响，但其热量条件完全符合酿酒葡萄的生长所需。 1.2水分指标：干燥度 干燥度是酿酒葡萄在生长季的蒸发蒸腾量(实际需水量，ETC)与降水量的比值。本研究认为将酿酒葡萄生长季(4月1日～9月30日)的干燥度作为我国酿酒葡萄栽培区划的水分指标(区划南界)是适宜的，较其他水分指标确定的区划更符合实际情况。其中DI＜1.0为不适宜种植区；1≤DI≤1.6为一般种植区；1.6＜DI≤3.5为适宜栽培区；3.5＜DI时在有灌溉条件下，可以获得较好的葡萄品质。 2.我国酿酒葡萄的气候区域化 根据中国气象局气象信息中心提供的30年(1971-2000年)的逐日气象资料，以无霜期和干燥度为指标，应用ARCGIS软件做图，将我国酿酒葡萄栽培区域划分为12个栽培区域。其基本框架如下： ⅠA：四平、前郭尔罗斯(吉林西南部)，彰武、叶柏寿、乾安(辽宁西北部)，离石、开原(山西部分地区等)； ⅠB：扎鲁特旗、赤峰、通辽(内蒙东北部)，榆林、横山(陕西、宁夏、内蒙交界地区)； ⅠC：武威、高台(甘肃河西走廊)，宁夏贺兰山北麓，阿拉善左旗、额济纳旗、阿拉善右旗(内蒙西南部)，石河子、七角井(新疆北部等地区)； ⅡA：洛川、长武、延安(陕西北部)，平凉、西峰镇(甘肃陇东部分地区)，兴城、太原(山西太原地区)，沈阳、瓦房店、绥中(辽宁中部)，承德(河北北部等地区)； ⅡB：河北怀涿盆地、甘肃白银地区； ⅡC：伊宁、乌鲁木齐、哈密、若羌等(新疆部分地区)； ⅢA：河北秦皇岛、唐山地区，河南、山西、陕西交界地区； ⅢB：甘肃兰州地区； ⅢC：新疆南部于田、民丰、喀什、库尔勒、巴楚、柯坪、阿拉尔等地区； ⅣA：黄河故道地区，山东西南，河北南部，陕西关中地区，环渤海湾地区，川西干旱河谷地区； ⅣB：山西侯马，四川得荣地区； ⅣC：新疆吐鲁番等地区。 其中ⅠC、ⅡC、ⅡB和ⅢB，ⅢC亚区是酿酒葡萄发展最适气候区域，其余地区均存在气候上的缺陷，水分过多或成熟季温度过高，只能是发展酿酒葡萄的一般区域，还有某些特殊的小区域也能生产优质或优良葡萄与葡萄酒，但需进一步研究细化。 3.我国酿酒葡萄的品种区域化 在气候区域化研究的基础上，以生长季的活动积温作为品种区域化的指标，进行了酿酒葡萄品种区划。

目录

文摘

英文文摘

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第一章文献综述

1.1影响葡萄栽培的自然因素

1.1.1气候因素

1.1.2地形和土壤因素

1.2目前的葡萄区划指标及方法

1.2.1热量指标

1.2.2水分指标

1.2.3多因素综合区划指标

1.3我国酿酒葡萄区划中存在的问题及对策

1.3.1生长季

1.3.2水分

1.3.3灾害带的避开

1.3.4水体的影响

1.3.5地形条件

1.4我国的气候特点

1.4.1显著的季风特点

1.4.2明显的大陆性气候

1.4.3多样的气候类型

第二章酿酒葡萄区划指标体系的建立

2.1热量指标的确定

2.1.1热量指标的分析

2.1.2热量新指标—无霜期

2.2水分指标的确定

2.2.1目前所用指标的分析

2.2.2新指标的选用

2.2.3区划方案

2.3埋土防寒线的确定

2.4结论

第三章我国酿酒葡萄的气候区划

3.1区划方法及数据

3.1.1区划数据

3.1.2区划指标

3.1.3区划方法

3.2区划结果

3.3各区介绍

3.4结果与讨论

第四章我国酿酒葡萄品种区域化初步方案

4.1目前主要的酿酒葡萄品种

4.2酿酒葡萄品种区域化的指标

4.2.1光热指数

4.2.2温度纬度指数

4.2.3有效积温

4.3酿酒葡萄品种区域化方案

4.3.1酿酒葡萄品种区域化指标的选择

4.3.2酿酒葡萄的品种区域化

4.4讨论

第五章讨论

5.1热量指标的分析

5.1.1无霜期偏低情况

5.1.2活动积温偏低情况

5.2水分指标的分析

5.3酿酒葡萄产区与酿酒葡萄气候区化的对照

参考文献

附录

致谢

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