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第一章文献综述
1.1荞麦的起源与生产概况
1.1.1起源
1.1.2生产概况
1.1.3荞麦生产中存在的主要问题
1.2荞麦栽培与育种研究进展
1.2.1荞麦栽培
1.2.2荞麦品种改良研究
1.3荞麦的营养特性与开发利用
1.3.1营养特性
1.3.2开发利用
1.4养麦类黄酮研究
1.4.1类黄酮的生物活性
1.4.2类黄酮在荞麦中的分布
1.4.3影响荞麦类黄酮含量的因素
1.4.4荞麦中类黄酮的提取及测定方法
1.5荞麦蛋白的研究进展
1.5.1荞麦蛋白质的组成
1.5.2影响荞麦蛋白质含量的因素
1.5.3荞麦蛋白质含量的测定
1.5.4荞麦蛋白质组分亚基研究
1.5.5荞麦蛋白的功能特性
1.6本研究的目的和意义
第二章荞麦籽粒蛋白质组分亚基特性研究
2.1材料与方法
2.1.1试验材料
2.1.2试验设计
2.1.3测定项目与方法
2.2结果与分析
2.2.1甜荞与苦养总蛋白谱带的差异
2.2.2甜荞与苦荞清蛋白谱带的差异
2.2.3.甜荞与苦荞球蛋白谱带的差异
2.2.4甜荞与苦养谷蛋白谱带的差异
2.3 小结
第三章荞麦籽粒形成过程中类黄酮和蛋白质含量变化
3.1材料与方法
3.1.1试验材料
3.1.2试验设计
3.1.3测定项目与方法
3.2结果与分析
3.2.1荞麦籽粒类黄酮含量变化
3.2.1养麦籽粒蛋白组分含量变化
3.3 小结
第四章氮磷配比对荞麦类黄酮和蛋白质含量的影响
4.1材料与方法
4.1.1供试材料
4.1.2试验设计
4.1.3测定项目与方法
4.2结果与分析
4.2.1氮磷配比对荞麦茎叶中类黄酮含量的影响
4.2.2氮磷配比对荞麦籽粒类黄酮含量的影响
4.2.3氮磷配比对荞麦籽粒中蛋白组分含量的影响
4.3小结
第五章结论与讨论
5.1结论
5.1.1荞麦籽粒蛋白质组分亚基特性
5.1.2荞麦籽粒类黄酮与蛋白组分的积累
5.1.3氮磷配比对荞麦茎叶及籽粒类黄酮和蛋白组分含量的影响
5.2讨论
5.2.1试验方法的改进
5.2.2提高类黄酮和蛋白含量的途径
5.2.3荞麦亚基研究的应用
参考文献
致谢
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