色谱技术在扁桃营养成分与食品农兽药残留分析中的应用

摘要

全文包括三部分.第一部分:绪论阐述了色谱及其相关前处理技术在食品营养成分及农兽药残留分析中的应用,并对世界著名干果扁桃的国内外研究状况进行了论述.第二部分:色谱技术在扁桃营养成分分析中的应用首次用氨基酸自动分析仪对陕西蒲城产13＃扁桃仁中的氨基酸含量进行了分析.第三部分:色谱技术在食品农兽药残留分析中的应用首次建立了SPE-HPLC法同时测定鸡蛋粉中12种磺胺类药物残留的分析方法.该法在等度洗脱下22min之内完成了12种磺胺类药物和样品杂质的分离.检出限在0.002~0.045μg/g,完全满足国际食品法典委员会(CAC)及欧盟、美国、日本和韩国等国家对食品中磺胺类药物最大残留限量规定的检测要求.当添加水平在0.1~1.0μg/g时,12种磺胺类药物平均回收率在71.13±5.02％~99.53±5.13%之间,达到了出口食品中残留分析方法质量控制规范要求.目前正在申报国家行业标准.首次建立了SPME-GC技术同时测定浓缩苹果汁样品中8种有机磷农药残留的方法,检出限在4.0~41ng/kg之间,完全满足且高于国际食品法典委员会(CAC)及欧盟、美国、日本和韩国等国家对食品中有机磷类农药最大残留限量规定的检出要求.当添加水平在0.8~10.0μg/kg时,8种有机磷平均回收率在69.24±1.18%~103.16±3.68%之间,完全满足出口食品残留分析质量控制规范方法要求.目前正在申报国家行业标准.

目录

文摘

英文文摘

独创性声明

第一章绪论

1.1引言

1.2色谱技术在食品营养成分分析中的应用

1.2.1氨基酸

1.2.2脂肪酸

1.2.3维生素

1.2.4其它成分

1.3色谱技术在食品农兽药残留分析中的应用

1.3.1残留分析的意义

1.3.2色谱技术在食品残留分析中的重要作用

1.3.3 SPE及SPME技术与色谱联用在食品药物残留分析中的应用

1.4世界著名干果扁桃的研究进展

1.4.1扁桃的分布状况

1.4.2扁桃的经济价值

1.4.3国内外扁桃研究现状

1.4.4展望

1.5本研究的目的、意义

参考文献

第二章实验材料与方法

2.1色谱技术在扁桃营养成分分析中的应用

2.1.1氨基酸自动分析仪(阳离子交换色谱)分析氨基酸组成

2.1.2 GC-MS法分析脂肪酸组成

2.1.3脂溶性α-维生素E的HPLC法分析

2.1.4水溶性维生素C、B1、B2和B6的HPLC法分析

2.1.5其它成分分析

2.2色谱技术在食品农兽药残留分析中的应用

2.2.1 SPE-HPLC法测定鸡蛋粉中的12种磺胺类药物残留

2.2.2 SPME-GC法测定浓缩苹果汁中的8种有机磷农药残留

参考文献

第三章色谱技术在扁桃营养成分分析中的应用

3.1前言

3.2氨基酸自动分析仪(阳离子交换色谱)分析氨基酸

3.3脂肪酸组成的GC-MS法分析

3.3.1超声波强化提取扁桃油工艺研究

3.3.2扁桃油脂肪酸组成的GC-MS法分析

3.3.3扁桃油理化特性表征

3.4脂溶性α-维生素E的HPLC法分析

3.4.1样品处理

3.4.2色谱条件的优化

3.4.3方法评价

3.4.4样品测定

3.5水溶性维生素C、B1、B2和B6的HPLC法分析

3.5.1样品处理

3.5.2色谱条件的优化

3.5.3方法评价

3.5.4样品测定

3.6其它成分分析

3.6.1一般成分

3.6.2元素分析

3.7结论

参考文献

第四章色谱技术在食品农兽药残留分析中的应用

4.1引言

4.2 SPE-HPLC法测定鸡蛋粉中的12种磺胺类药物残留

4.2.1色谱条件优化

4.2.2磺胺类药物提取溶剂的筛选

4.2.3 SPE条件的优化

4.2.4方法评价

4.3 SPME-GC法测定浓缩苹果汁中的8种有机磷农药残留

4.3.1 SPME条件的优化

4.3.2方法评价

4.4结论

参考文献

致谢