茶多酚对幼犬生长、免疫、抗氧化性能及脂类代谢的影响

摘要

本试验在了解茶多酚(Teapolyphenols，TP)热稳定性的基础上进行动物饲养试验，研究幼犬日粮中TP的添加效果。TP热稳定性试验用两因素四水平完全交叉试验设计，温度处理为80℃、100℃、120℃、140℃;加热时间为60min、90min、120min、150min，每处理设3个重复，测定TP的损失率研究不同温度和时间处理对TP损失率的影响。选择窝次、体重相近的2～3月龄幼犬16只进行动物饲养实验，设4个处理日粮处理，每个处理设4个重复，每个重复1只。试验日粮分别在基础日粮中添加0、0.1％、0.3％、0.5％的TP，试验分3个阶段(1～7d、8～14d、15～21d)，共21d。在第7d、14d、21d每组逐只称重并采血。从第8d开始，进行为期5d的消化试验，研究日粮中添加TP对幼犬生长、免疫、抗氧化性能及脂类代谢的作用。试验结果如下:
　　 1.不同温度和时间处理对TP损失率的影响
　　 加热时间控制在60min以内，加热温度100℃至140℃，TP的损失率可控制在15％以内。
　　 2.TP对幼犬生长性能和养分消化率的影响
　　 整个试验期内，试验组的平均增重高于对照组，试验Ⅱ组的平均增重最高;试验组饲料消耗高于对照组(P＜0.05)，试验组之间差异不显著(P＞0.05);试验第1、2阶段试验Ⅱ组的料重比低于对照组(P＜0.01);试验Ⅱ组的表观消化率最高(P＜0.05)，随着TP添加浓度的升高，营养成分的表观消化率下降。
　　 3.TP对幼犬免疫功能的影响
　　 整个试验期内，试验组T淋巴细胞刺激指数高于对照组，日粮中添加TP可提高幼犬血液淋巴细胞的转化率，添加量在0.5％时效果最佳;试验组幼犬血液白细胞含量高于对照组，试验Ⅲ组含量极显著高于对照组(P＜0.01);试验组的总蛋白含量高于对照组(P＜0.01)，日粮中添加TP能够显著提高幼犬血液中白细胞、总蛋白、球蛋白的含量，随着加量的增加，这种影响越明显。
　　 4.茶多酚对幼犬抗氧化性能的影响
　　 整个试验期内，试验组T-AOC极显著高于对照组(P＜0.01)，试验Ⅲ组的T-AOC最高;试验组幼犬血清中T-SOD活力高于对照组，GSH-Px和CAT的活力极显著高于对照组(P＜0.01)，各试验组间CAT的活力差异极显著(P＜0.01)，试验Ⅲ组CAT的活力最高，日粮中添加TP能够提高幼犬的抗氧化能力，添加量在0.5％时幼犬体内各种抗氧化酶的活力最强;日粮中添加TP能降低幼犬血清中MDA的含量。日粮中添加TP能够清除幼犬机体内产生的氧自由基，这种能力与日粮中茶多酚的添加水平成正比。
　　 5.茶多酚对幼犬血清脂质水平的影响
　　 整个试验期内，试验Ⅱ组的TC含量最低;TP对幼犬血清中TG含量的影响十分明显，试验组TG含量极显著低于对照组(P＜0.01);各试验组HDL的含量极显著高于对照组(P＜0.01)，各试验组之间无显著差异(P＞0.05);试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的LDL含量极显著低于对照组(P＜0.01)，日粮中添加1％～5％的TP对幼犬脂类代谢具有调节能力，可在不影响幼犬生长发育的条件下避免幼犬过度肥胖。

目录

摘要

缩略语对照表

前言

文献综述

1 茶多酚定义、分类及其理化性质

1．1 茶多酚定义和结构组成

1．2 茶多酚的理化性质

1．3 茶多酚的毒理性质

1．4 茶多酚在组织中的分布和代谢

2 茶多酚的抗氧化机理

2．1 茶多酚直接作用于自由基

2．2 茶多酚作用于与自由基有关的酶

2．3 茶多酚可再生体内高效抗氧化剂

2．4 茶多酚与诱导氧化的过渡金属离子络合

3 茶多酚的生物学功能

3．1 茶多酚抗氧化所引起的生物学功能

3．2 茶多酚的其它生物学功能

4 茶多酚的综合利用现状

4．1 茶多酚在食品加工中的应用

4．2 茶多酚在医药保健品中的应用

4．3 茶多酚在日用化工中的应用

4．4 茶多酚在畜牧生产中的应用

5 亟待解决的问题

6 本研究的目的意义

试验一 不同加热温度和时间处理对茶多酚损失率的影响

1 材料与方法

1．1 试验材料

1．2 试验设计

1．3 茶多酚含量测定方法

1．4 数据处理与统计分析

2 结果与分析

2．1 茶多酚理化性质的变化

2．2 茶多酚的损失率变化

3 讨论

4 小结

试验二 茶多酚对幼犬生长性能和养分消化率的影响

1 材料与方法

1．1 试验动物及日粮

1．2 试验设计

1．3 饲养试验

1．4 消化试验

1．5 数据处理与统计分析

2 结果与分析

2．1 不同处理组对幼犬生长性能的影响

2．2 不同处理组幼犬对日粮中主要养分表观消化率的影响

3 讨论

3．1 不同处理组对幼犬生长性能的影响

3．2 不同处理组对幼犬日粮中主要养分表观消化率的影响

4 小结

试验三 茶多酚对幼犬免疫功能的影响

1 材料与方法

1．1 试验动物及日粮

1．2 试验设计

1．3 样品的采集与处理

1．4 免疫指标的测定及方法

1．5 数据处理与统计分析

2 结果与分析

2．1 不同处理组对幼犬T淋巴细胞转化率的影响

2．2 不同处理组对幼犬血液白细胞数目、总蛋白及免疫球蛋白含量的影响

3 讨论

3．1 不同处理组对幼犬T淋巴细胞转化率的影响

3．2 不同处理组对幼犬免疫球蛋白含量的影响

4 小结

试验四 茶多酚对幼犬抗氧化性能的影响

1 材料与方法

1．1 试验动物及日粮

1．2 试验设计

1．3 样品的采集与处理

1．4 血清中抗氧化指标的测定及方法

1．5 数据处理与统计分析

2 结果与分析

2．1 不同处理组对幼犬血清中总抗氧化能力、抗氧化酶活力及丙二醛含量的影响

3 讨论

3．1 不同处理组对幼犬血清中抗氧化酶活力的影响

3．2 不同处理组对幼犬血清中丙二醛含量的影响

4 小结

试验五 茶多酚对幼犬血清脂质水平的影响

1 材料与方法

1．1 试验动物及日粮

1．2 试验设计

1．3 样品的采集与处理

1．4 血清脂质的测定及方法

1．5 数据处理与统计分析

2 结果与分析

2．1 不同处理组对幼犬血清中总胆固醇、甘油三酯及高、低密度脂蛋白含量的影响

3 讨论

3．1 不同处理组对幼犬血清中总胆固醇、甘油三酯含量的影响

3．2 不同处理组对幼犬血清中高、低密度脂蛋白含量的影响

4 小结

结论

参考文献

致谢

附录

声明