不同套袋处理对莱阳‘茌梨’果实蔗糖代谢的影响

摘要

以莱阳‘茌梨’（PyrusbretschneideriRehd·Tse-Li）为试材，研究了不同套袋处理对果实生长发育过程中糖含量、蔗糖代谢相关酶活性、相关基因相对表达量及成熟果品质的影响。研究结果表明，套塑膜袋果与对照果外观无明显差异，但其平均果重较对照果高，果实硬度比对照果低。套白、黄蜡纸袋及无纺布袋的果实与对照果相比，颜色较浅、果面光滑，平均果重低，果实硬度高。套白、黄蜡纸袋及无纺布袋果实的单果重比对照果低，果实硬度高于对照果。套袋降低了果实可溶性固形物以及可滴定酸含量。
　　 对不同套袋处理果实生长发育过程中蔗糖代谢的研究表明，在整个果实发育过程中，套袋处理与对照果实的可溶性总糖及葡萄糖、果糖和蔗糖的含量变化趋势基本相同，均随着果实的生长发育逐渐增加。但套不同果袋均降低了果实中葡萄糖、果糖、蔗糖以及可溶性总糖的含量，特别是对果糖含量的影响较明显。可溶性总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖的含量均为对照果实中最高，套塑膜袋及无纺布袋果实次之，套白、黄蜡纸袋果实较低。
　　 不同套袋处理降低了果实中转化酶(Ivr)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)和蔗糖合成酶(SS)活性，但未改变其在果实生长发育过程中的变化趋势。不同套袋处理果实的酸性转化酶(AI)和中性转化酶(NI)在果实发育前期活性很强，随着果实发育而迅速下降。蔗糖磷酸合成酶和蔗糖合酶合成(SSs)活性随果实发育呈上升趋势。蔗糖合酶分解(SSc)活性在幼果中较高，随着果实的生长发育降低后略有上升。蔗糖代谢相关酶活性在对照果中最高，套塑膜袋及无纺布袋果实次之，套白、黄蜡纸袋果实最低。不同套袋处理果实中蔗糖含量与AI、NI、SSc活性均呈显著负相关;与SSs、SPS活性呈正相关;且均呈显著性相关。
　　 蔗糖代谢相关酶基因AIV1、AIV2、SPS1和SUS1表达的实时荧光定量PCR分析表明，套袋影响了相关酶基因的相对表达量。AIV1基因仅在幼果期表达量较高，AIV2、SPS1和SUS1基因相对表达量随着果实发育呈先上升后下降的趋势。在整个果实发育时期，对照果AIV2和SPS1基因表达量普遍高于套袋果，但无纺布袋果SUS1基因表达量比对照果和塑膜袋果高。

目录

声明

摘要

前言

文献综述

1 果袋的种类及其应用

1．1 果袋的分类

1．2 不同果袋的适用范围

1．3 不同果袋套袋微环境研究

1．4 不同果袋的使用效果

2 套袋对果实品质形成的影响

2．1 套袋对果皮光洁度的影响

2．2 套袋对果皮色泽的影响

2．3 套袋对果实单果重的影响

2．4 套袋对果实硬度的影响

2．5 套袋对果实糖、酸含量的影响

2．6 套袋对果实耐贮性的影响

2．7 套袋对果实农药残留的影响

3 果实糖代谢及其关键酶研究进展

3．1 果实中糖的种类、含量及作用

3．2 果实糖积累的类型

3．3 果实蔗糖代谢关键酶

3．4 蔗糖代谢关键酶研究进展

4 研究目的与意义

1 材料与方法

1．1 试验材料

1．2 样品处理

1．3 测定方法

1．3．1 果袋透光率测定

1．3．2 果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量测定

1．3．3 可溶性总糖及葡萄糖、果糖和蔗糖含量测定

1．3．4 酶液制备和相关酶活性的测定

1．3．5 总RNA的提取及cDNA第一链的合成

1．3．6 相关酶基因Real-time PCR分析

1．4 数据处理

2 结果与分析

2．1 果袋的生产厂家、构造、大小及透光率

2．2 不同套袋处理对成熟期‘茌梨’果实外在品质的影响

2．3 套不同果袋对成熟期‘茌梨’果实内在品质的影响

2．4 套不同果袋‘茌梨’果实生长期糖含量变化趋势

2．4．1 样品色谱分析的线性方程、回收率和重复性

2．4．2 不同套待处理‘茌梨’果实生长期糖含量变化趋势

2．5 套不同果袋‘茌梨’果实生长期蔗糖代谢相关酶活性变化趋势

2．5．1 套不同果袋‘茌梨’果实生长期转化酶活性变化趋势

2．5．2 套不同果袋‘茌梨’果实生长期蔗糖磷酸合成酶活性变化趋势

2．5．3 套不同果袋‘茌梨’果实生长期蔗糖合成酶活性变化趋势

2．7 蔗糖代谢相关酶基因的real-time PCR分析

3 讨论

小结

参考文献

英文缩写词表

致谢