等离子体降解黄曲霉毒素B1的效果与产物研究

摘要

本论文运用低温射频等离子体降解黄曲霉毒素B1，研究了不同介质中黄曲霉毒素B1的等离子体降解效应，着重研完了降解效果、降解规律及降解产物等问题，以期对等离子体法降解黄曲霉毒素B1的有效性及安全性提供理论依据。论文的主要内容和结果如下: 1)采用低温射频等离子体处理溶解于乙腈中的黄曲霉毒素B1，考察了处理时间、等离子体发射功率和黄曲霉毒素B1溶液初始浓度对黄曲霉毒素B1降解率的影响。结果表明:随着等离子体功率的增大、黄曲霉毒素B1初始浓度的降低，其降解率有明显增大的趋势。200～500μg/L黄曲霉毒素B1经120w等离子体处理150 s以上，黄曲霉毒素B1的降解率可达95％以上。 2)采用低温射频等离子体处理玉米、花生介质中的黄曲霉毒素B1，考察了处理时间、等离子体发射功率和农产品试样颗粒度大小对黄曲霉毒素B1降解率的影响。结果表明:等离子体可有效降解农产品中的黄曲霉毒素B1，染毒玉米在150W等离子体处理500s时黄曲霉毒素B1的降解率达92.2％，染毒花生中黄曲霉毒素B1在相同条件下降解率达到88.3％;玉米、花生试样中的黄曲霉毒素B1降解率随等离子体发射功率的增大而增大;在同一降解条件下，不同颗粒大小的农产品中黄曲霉毒素B1降解率有显著差异。 3)通过HPLC-MS/MS分析乙腈中黄曲霉毒素B1的降解产物及可能的降解路径。结果表明:经过等离子体处理后的黄曲霉毒素B1的一级质谱图中出现的主要准分子离子峰为157、299、339，推测其为可能的降解产物峰。结合产物峰的二级质谱碎片信息和黄曲霉毒素B1分子结构中的活性位点，推断出降解产物的结构和降解路径。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 黄曲霉毒素

1．1．1 黄曲霉毒素的结构及性质

1．1．2 黄曲霉毒素的毒性

1．1．3 黄曲霉毒素的发生及对食品的污染

1．1．4 黄曲霉毒素检测方法

1．1．5 黄曲霉毒素的脱毒法

1．2 等离子体研究现状

1．2．1 等离子体的概念

1．2．2 等离子体的应用

1．2．3 低温射频等离子体

1．3 液质谱联用(LC-MS／MS)技术的应用

1．4 立题背景和意义

1．5 主要研究内容

2 等离子体降解乙腈中黄曲霉毒素B1的效果研究

2．1 试验材料和方法

2．1．1 主要仪器及材料

2．1．2 试验装置

2．1．3 试验方法

2．1．4 检测方法

2．1．5 数据分析

2．2 结果与分析

2．2．1 AFB1标准曲线

2．2．2 等离子体发射功率对AFB1降解率的影响

2．2．3 等离子体处理时间对AEB1降解率的影响

2．2．4 AFB1初始浓度对其降解率的影响

2．3 小结

3 等离子体降解农产品中黄曲霉毒素B1的效果研究

3．1 试验材料和方法

3．1．1 主要仪器及材料

3．1．2 试验装置

3．1．3 试验方法

3．1．4 测试方法

3．2 结果与分析

3．2．1 AFB1标准曲线

3．2．2 玉米中黄曲霉毒素B1的降解率

3．2．3 花生中黄曲霉毒素B1的降解率

3．3 小结

4 等离子体降解黄曲霉毒素B1的产物研究

4．1 试验材料和方法

4．1．1 主要仪器及材料

4．1．2 试验装置

4．1．3 试验方法

4．1．4 测试指标

4．2 结果与分析

4．2．1 等离子体降解AFB1的产物一级质谱图

4．2．2 等离子体降解AFB1的质谱分析

4．3 小结

5 结论与建议

5．1 结论

5．2 创新点

5．3 进一步研究建议

参考文献

导师组意见

致谢

作者简历