黑鮸消化酶活力研究

摘要

黑鮸是近几年来从诸多的网箱养殖鱼类品种中筛选出的一条适宜推广养殖、具有良好市场前景的优良品种。通过研究黑觥的消化酶活力,探讨不同消化组织消化酶的分布及不同消化酶的最适温度和pH值,可为黑鮸人工饲料的研制提供其消化生理的理论依据。本文通过系统总结、分析鱼类食性与消化酶的关系、环境变化与鱼类消化酶的关系、鱼类消化酶酶促反应动力学、天然饵料中的消化酶及外源消化酶在鱼类消化过程中的作用、胚后发育阶段消化酶的发生和演变、消化酶在生物体内的分布状况等方面的研究成果,分别采用Folin-酚法、3,5-二硝基水杨酸法、聚乙烯醇橄榄油乳化液水解法对黑鮸四种消化器官的三种主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)活性进行测定,采用磷酸氢二钠.柠檬酸缓冲液、硼砂缓冲液和巴比妥钠.盐酸缓冲液研究了温度和pH值对黑娩四种消化器官的三种主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)活性的影响,采用Statistica6.0统计软件包中的单因素方差分析和Tukey'S多重比较进行数据处理。结果表明:黑觞胃、幽门盲囊和肝胰脏蛋白酶活性的最适pH分别为7.2、8.4和7.6,肠蛋白酶的最适pH为:6.0和8.4;黑鮸胃、幽门盲囊、肠和肝胰脏蛋白酶的最适温度分别为25℃、30℃、10℃及介于25～30℃之间。黑鮸胃、幽门盲囊、肝胰脏和肠淀粉酶的最适pH分别为6.8、8.0、8.8和6.4;四个消化器官的淀粉酶的最适温度分别是15℃、25℃、20℃和10℃。黑鮸胃、幽门盲囊和肝胰脏脂肪酶的最适pH分别为8.8、8.4和6.8;黑鮸胃、幽门盲囊、肝胰脏和肠脂肪酶的最适温度分别为20℃、20℃、30℃和15℃。pH值对黑鮸3种主要消化酶活力的影响均在中性到偏碱性范围,黑鮸各种消化酶的最适温度均在鱼体生活水环境温度范围之内,但淀粉酶的最适温度高于鱼所生活的环境温度,因此,在黑鮸的养殖过程中应充分考虑水体和饲料的pH值、及时调整投饵量和饲料的成分外,还应结合养殖水温来决定饲料成分的配比及投饵量,以适应黑鮸的消化生理特点。

目录

0前言

1摘要

2英文摘要

3综述—鱼类消化酶研究的概况

4材料和方法

5结果

6分析与讨论

参考文献

致谢