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第一章 综述
1 海藻糖的理化性质及来源
2 海藻糖的生物学特性及作用
2.1 海藻糖的生物学特性
2.2 海藻糖对生物抗脱水保护作用
2.3 海藻糖抗冷冻保护作用
2.4 海藻糖提高耐热性作用
2.5 海藻糖抗高渗保护作用
2.6 海藻糖的抗辐射作用
2.7 稳定生物膜和蛋白质结构
2.8 其它作用
3 海藻糖保护作用机制
3.1 “水替代”假说
3.2 “玻璃态”假说
3.3 “优先排阻”假说
3.4 “化学稳态”假说
4 海藻糖的生产方法
4.1 微生物抽提法
4.2 微生物发酵法
4.3 酶法生产
4.4 基因重组法
4.5 化学合成法
5 海藻糖的应用领域
5.1 食品方面
5.2 医学保健方面
5.3 农业方面
5.4 精细化工方面
5.5 科学研究方面
6 论文选题背景及研究意义
第二章 扣囊复膜酵母突变菌株A11菌株转化木薯淀粉生产海藻糖的摇瓶试验
1 材料
1.1 菌株
1.2 培养基
2 方法
2.1 豆饼粉水解液的制备
2.2 A11菌株积累海藻糖的最佳培养基的确定
2.3 A11菌株积累海藻糖的最佳培养基浓度确定
2.4 A11菌株积累海藻糖的最佳培养pH确定
2.5 A11菌株积累海藻糖的最佳培养温度确定
2.6 海藻糖的提取和定量测定
2.7 细胞生长量的测定
2.8 还原糖浓度的测定
2.9 总糖浓度的定量测定
3 结果与讨论
3.1 不同淀粉对A11菌株累积海藻糖和生长的影响
3.2 不同木薯淀粉浓度对A11菌株累积海藻糖和茵体生长的影响
3.3 发酵培养基中还原糖浓度和总糖浓度的比较
3.4 不同pH对A11菌株海藻糖积累量和菌体生长情况的影响
3.5 A11在不同pH值下发酵培养基还原糖浓度和总糖浓度比较
3.6 温度对A11菌株海藻糖累积和菌体生长的影响
3.7 在不同温度下发酵培养基还原糖浓度和总糖浓度比较
4.本章小结
第三章 2L发酵罐实验与海藻糖提取工艺
1.材料
1.1 菌株
1.2 培养基
1.3 发酵罐
2.材料和方法
2.1 材料
2.2 方法
3 结果与讨论
3.1 在2L发酵罐中A11菌株海藻糖积累和菌体生长情况
3.2 发酵过程中还原糖和总糖含量的变化
3.3 海藻糖柱层析图
3.4 紫外扫描结果
3.5 HPLC分析结果
3.6 海藻糖结晶品
4 本章小结
第四章 扣囊复膜酵母A11细胞通透性突变株的筛选
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 方法
2.结果与分析
2.1 致死率的确定
2.2 突变株海藻糖释放率比较
2.3 细胞通透性发生变化的菌株其菌落照片
2.4 突变株A11-83与原始菌株A11的形态比较
2.5 突变株A11-83与出发菌株A11生长量与海藻糖积累量比较
3 本章小结
总结与创新
参考文献
致谢
个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果