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谨献
0 前言
0.1 食物过敏原概况
0.1.1 食物过敏原分类
0.1.2 食物过敏危害
0.2 食物过敏原的检测方法
0.2.1 利用人血清特异性IgE检测食物过敏原
0.2.2 用单克隆抗体或多克隆体检测食物过敏原
0.2.3 PCR分析
0.2.4 组胺释放实验(HRT)
0.2.5 指纹图谱检测技术
0.3 抗体微阵列法检测食物过敏原
0.3.1 抗体微阵列概述
0.3.2 抗体微阵列的制备
0.3.3 抗体微阵列的检测
0.4 研究目的与意义
0.5 研究思路与技术路线
1 可视化抗体微阵列检测平台的构建
1.1 引言
1.2 仪器与试剂
1.2.1 实验仪器
1.2.2 主要试剂
1.2.3 溶液的配置
1.3 实验方法
1.3.1 玻片预处理
1.3.2 玻片的硅烷修饰
1.3.3 琼脂糖三维基片的制备
1.3.4 基片的选择
1.3.5 琼脂糖浓度的选择
1.3.6 点样均一性观察
1.3.7 可视化抗体微阵列使用条件优化
1.4 结果与讨论
1.4.1 可视化抗体微阵列载体的选择
1.4.2 可视化抗体微阵列琼脂糖浓度的选择
1.4.3 点样均一性观察
1.4.4 可视化抗体微阵列使用条件优化
1.5 小结
2 食物过敏原蛋白可视化抗体微阵列检测方法的建立和初步应用
2.1 引言
2.2 实验材料与仪器
2.2.1 试剂及仪器
2.2.2 实验材料
2.2.3 溶液系统
2.3 实验方法
2.3.1 多克隆抗体的制备及纯化
2.3.2 正交实验法优化可视化抗体微阵列检测条件
2.3.3 性能检测
2.3.4 加标实验
2.4 结果与讨论
2.4.1 间接ELISA法测定抗体的效价
2.4.2 抗体纯化效果检测
2.4.3 正交实验法优化凡纳滨对虾过敏原检测条件
2.4.4 正交实验优化菲律宾蛤仔过敏原检测条件
2.4.5 正交实验优化蓝点马鲛过敏原检测条件
2.4.6 正交实验优化花生过敏原检测条件
2.4.7 性能检测
2.4.8 加标实验
2.5 小结
2.5.1 多克隆抗体的制备和纯化
2.5.2 过敏原最佳检测条件的确立
2.5.3 可视化抗体微阵列检测标准曲线的绘制及检出限的确定
2.5.4 可视化抗体微阵列性能指标的测定
2.5.5 加标回收实验
3 可视化抗体微阵列对加工食品中过敏原的检测效果评价
3.1 引言
3.2 仪器与材料
3.2.1 实验仪器
3.2.2 试剂及材料
3.3 实验方法
3.3.1 样品的抽提
3.3.2 双抗体夹心ELISA法抗体工作浓度的确立
3.3.3 样品脱脂处理
3.3.4 可视化抗体微阵列在加工食品食物过敏原检测中的应用
3.3.5 双抗体夹心ELISA在加工食品食物过敏原检测中的应用
3.4 结果与讨论
3.4.1 双抗体夹心ELISA法抗体工作浓度的确立
3.4.2 脱脂效果比对
3.4.3 双抗体夹心ELISA标准曲线的制备
3.4.4 加工食品中过敏原的检测结果
3.5 小结
3.5.1 双抗体夹心ELISA法抗体工作浓度的确立
3.5.2 脱脂效果比对
3.5.3 双抗体夹心ELISA标准曲线的绘制
3.5.4 可视化抗体微阵列检测加工食品中的过敏原
4 结论与创新点
参考文献
致谢
个人简历
发表的学术论文