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目录
0 前言
0.1 南极磷虾概述
0.2 食品中氟的概述
0.3 食品安全风险评估概述
0.4 南极磷虾中氟的暴露评估
0.5 立题背景和意义
0.6 研究技术路线
1 南极磷虾中氟含量的调查研究
1.1 南极磷虾中氟含量的测定
1.2 南极磷虾中氟含量的数据收集
1.3 结果与讨论
1.4 本章小结
2 南极磷虾中氟的模拟膳食暴露评估
2.1 南极磷虾的模拟膳食摄入量
2.2 南极磷虾中氟的生物有效性
2.3 模拟膳食暴露评估
2.4 本章小结
3 南极磷虾中氟的风险评估
3.1 风险评估方法
3.2 风险评估结果
3.3 不确定性分析
3.4 本章小结
4 南极磷虾的加工利用前景与展望
4.1南极磷虾的综合开发利用思路
4.2 南极磷虾加工过程中的问题与思考
参考文献
个人简历
发表的学术论文
致谢