封面
声明
目录
符号和缩略词说明
中文摘要
英文摘要
第一章 绪论
1 前言
2 蚕蛹的营养组成
3 蚕蛹多肽
4 蚕蛹多肽的分离纯化技术
5 体外模拟消化模型概述
6 本章小结
第二章 脱脂蚕蛹蛋白的制备
1 材料与设备
2 试验方法
3 结果与分析
4 本章小结
第三章 蚕蛹蛋白模拟消化多肽的营养评价和抗氧化活性研究
1 材料与设备
2 试验方法
3 结果与分析
4 本章小结
第四章 不同多肽组分的制备及其抗氧化活性研究
1 材料与设备
2试验方法
3 结果与分析
4 本章小结
第五章 不同多肽组分的体外抗肿瘤活性研究
1 材料与设备
2 试验方法
3 结果与分析
4 本章小结
第六章 结论与展望
1 结论
2 展望
参考文献
致谢
攻读硕士期间发表文章