辣椒素的提取、纯化及其测定方法的优化研究

摘要

本论文是以园艺学院提供的干红辣椒为原料，研究了辣椒中辣椒素的提取、纯化与含量测定的工艺。在比较了文献所提供的提取方法后，选用了丙酮温浸提取法提取辣椒素。即在45℃的水浴中温浸1h，用磁搅拌器搅拌1h，过夜，抽滤，用旋转蒸发仪蒸发得到辣椒素的粗产品；用乙醇溶解辣椒素粗制品后，经活性炭纯化，然后进行RP-HPLC分析。本文分别研究了水浴温度、乙醇浓度、活性炭用量、洗脱液用量、洗脱时间等多种因素对辣椒素纯化的影响，从而获得了比较理想的纯化方法，即使用90％的乙醇溶液作为洗脱液，向辣椒素粗提液中加入刚活化的活性炭1.0g，在55℃水浴中加热并搅拌5min，再用10ml洗脱液分为两次进行洗脱，可有效的去除辣椒红色素的干扰，达到纯化辣椒素的目的。配制辣椒素、二氢辣椒素的系列标准溶液，在选定的色谱条件下进行测定，辣椒素进样量在1.0-16.0 ug范围内线性关系良好，回归方程为：Y=13140X＋521966，相关系数r=0.9997，二氢辣椒素进样量在1.0-10.0ug范围内线性关系良好，回归方程为：Y=16995X+289828,相关系数r=0.9999。辣椒素的回收率为93.1％，二氢辣椒素的回收率为92.5％。此方法精密度、重现性好，灵敏度高，结果准确。

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摘要

引言

1.文献综述

2.材料与方法

2.1试验材料与试剂

2.2试验仪器

2.3试验方法

3.结果与分析

3.1辣椒素提取剂的选择

3.2辣椒素纯化脱色方法的选择

3.2.1层析柱脱色纯化

3.2.2活性炭脱色纯化

3.3辣椒素含量的测定

3.3.1色谱条件的确定

3.3.2试验精确度的测定

3.3.3试验精密度的测定

3.3.4样品中辣椒素的含量测定

3.3.5辣椒素回收率的测定

4.讨论

5.结论

参考文献

致谢

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