光质对彩色甜椒生理特性及品质的影响

摘要

本试验以红(590 nm-670 nm；吸收峰为640 nm)、蓝(420 nm-510 nm；吸收峰为460 nm)和红蓝混合(红：蓝=3:1)色发光二极管(LED)以及普通日光灯(白光)为光源，就不同光质对彩色甜椒(世纪红、福特)果实转色期生理特性和品质的影响进行了研究。研究结果表明： 1.在不同光质处理下，红光和红蓝混合光下彩色甜椒果实单果重、横茎、纵茎比白光对照高，蓝光处理的最低。与白光对照相比，红光和红蓝混合光对果形指数影响不大，但蓝光下的果形指数显著低于其它光质处理，果实稍扁。说明蓝光不利于果实产量的形成。 不同光质处理对彩色甜椒叶片光合特性有显著的影响。红光下光合速率最高，白光下最低。气孔导度以蓝光和红蓝混合光下较高，受气孔导度的影响，蒸腾速率在蓝光和红蓝混合光下显著高于红光和白光处理下。白光下胞间CO2浓度显著高于其它光质处理。 2.在彩色甜椒转色后期，各光质处理下果实Vc含量都高于白光对照。说明红光和蓝光都有利于Vc的合成。红光和蓝光处理下可溶性糖含量低于红蓝混合光和白光处理下，这说明与混合光相比，单色光不利于可溶性糖的积累。从总体趋势来看，蓝光处理下的果实可溶性蛋白含量明显高于其他光质处理，而白光处理下最低。说明各光质与白光对照相比都能提高蛋白质含量，尤其以蓝光的效果更为明显。游离氨基酸含量以蓝光下最高，红蓝混合光次之，红光下最低。花后70 d，世纪红果实可滴定酸含量大小顺序为红光>蓝光>白光>红蓝混合光，福特果实可滴定酸含量大小顺序为蓝光>红光>红蓝混合光>白光，这说明单色光促进可滴定酸含量的增加。 3.不同光质对彩色甜椒转色期果实色素消长过程有显著的影响。红蓝混合光在促进叶绿素降解，类胡萝卜素和花青素合成上优势最明显，白光的效果最差。但白光有利于类黄酮的合成，红光、蓝光、红蓝混合光相对于白光都不同程度的抑制了类黄酮的合成。 4.不同光质下温度对彩色甜椒生理特性及品质有显著的影响。不同光质下，经过不同温度处理，彩色甜椒单果重和果实横茎、纵茎在三个温度水平上都有明显差异，且大小关系都为30℃>22.5℃>15℃。这说明随温度的降低彩色甜椒果实生长受到的抑制，温度越低给植物造成的不良影响越大。 SOD活性、可溶性蛋白含量和MDA含量在15℃处理下都显著高于22.5℃和30℃处理下，但MDA含量很低，这说明15℃对彩色甜椒来说构成了低温胁迫，激活了植物的保护系统，但没有造成细胞结构的破坏。 15℃处理下，游离氨基酸、维生素C、可溶性糖含量高于22.5℃和30℃处理下。这主要是一方面由于低温胁迫在激活保护系统的同时，还导致某些小分子物质的积累；另一方面15℃处理下果实生长缓慢，造成千物质积累，品质高。

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文摘

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论文说明：英文缩略词

声明

引言

1材料与方法

1.1试验材料

1.2试验设计

1.2.1光质对彩色甜椒果实转色期生理特性影响

1.2.2光质对彩色甜椒果实转色期品质的影响

1.2.3光质对彩色甜椒果实转色期色素含量的影响

1.2.4不同光质下温度对彩色甜椒生理特性及品质的影响

1.3测定项目及实验方法

1.3.1物理性状的测定

1.3.2生理生化指标测定

1.3.3品质指标的测定

1.3.4色素指标测定

2结果与分析

2.1光质对彩色甜椒果实转色期生理特性的影响

2.1.1光质对彩色甜椒果实发育的影响

2.1.2光质对彩色甜椒叶片光合特性的影响

2.2光质对彩色甜椒果实转色期品质的影响

2.2.1不同光质下Vc含量的变化动态

2.2.2不同光质下可溶性糖含量的变化动态

2.2.3不同光质下可溶性蛋白含量的变化动态

2.2.4不同光质下游离氨基酸含量的变化动态

2.2.5不同光质下可滴定酸含量的变化动态

2.3光质对彩色甜椒果实转色期色素含量的影响

2.3.1不同光质下叶绿素含量的变化动态

2.3.2不同光质下类胡萝卜素含量的变化动态变化

2.3.3不同光质下花青素含量的变化动态

2.3.4不同光质下类黄酮含量的变化动态

2.4不同光质下温度对彩色甜椒生理特性及品质的影响

2.4.1不同光质下温度对彩色甜椒果实发育的影响

2.4.2不同光质下温度对彩色甜椒生理特性的影响

2.4.3不同光质下温度对彩色甜椒果实品质的影响

3讨论

3.1光质对彩色甜椒果实转色期生理特性的影响

3.2光质对彩色甜椒果实转色期品质的影响

3.3光质对彩色甜椒果实转色期色素含量的影响

3.4不同光质下温度对彩色甜椒生理特性及品质的影响

3.4.1不同光质下温度对彩色甜椒果实发育的影响

3.4.2不同光质下温度对彩色甜椒生理特性的影响

3.4.3不同光质下温度对彩色甜椒品质的影响

4结论

参考文献

致谢

附录 硕士期间发表论文