瘤胃液pH值、渗透压、挥发性脂肪酸(VFAs)浓度对绵羊瘤胃上皮VFAs吸收影响的研究

摘要

瘤胃内酸的产生和清除影响着瘤胃的酸碱平衡。瘤胃内酸的来源主要有两个途径:首先，瘤胃微生物发酵碳水化合物产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸(VFAs);瘤胃壁载体转运离子形式VFAs时向瘤胃内分泌碳酸。瘤胃内酸的清除主要有三个途径:瘤胃上皮可以直接吸收分子形式的VFAs，对于离子形式的VFAs需要瘤胃上皮分泌碳酸对其进行酸化，然后被吸收;分子和离子形式的VFAs可以随瘤胃内容物外排流出瘤胃;另外，反刍动物在咀嚼过程中分泌的唾液也可以随食团进入瘤胃中和瘤胃内的酸。以往对瘤胃酸碱平衡的研究仅重视了唾液的中和作用，在咀嚼次数与NDF关系、咀嚼次数与唾液分泌关系及瘤胃VFAs产量预测方面均进行了深入研究，并已建立预测方程。但对VFAs在瘤胃内的吸收、VFAs随内容物外流和瘤胃壁碳酸分泌尚缺乏详细研究。
　　对于VFAs在瘤胃内的吸收的研究，目前认为pH值、渗透压、VFAs浓度等因素都会影响VFAs在瘤胃内的吸收。本试验使用带有瘤胃小胃的四只绵羊作为研究对象，分别研究渗透压、pH值、VFAs浓度是如何影响VFAs吸收的，并分别提出影响VFAs吸收速度的预测方程。
　　研究结果发现:(1)瘤胃内渗透压升高会对VFAs的吸收产生抑制作用。本试验中渗透压梯度范围为240 mOmsm/L至360 mOmsm/L，随着渗透压的不断升高，VFAs的吸收速度不断下降，渗透压对总酸及乙、丙、丁酸吸收速度的影响曲线方程分别为:y=117.27e-0.0053x，R2=0.9799，（总酸）;y=74.863e-0.0055x，R2=0.894，（乙酸）;y=28.343e-0.0046x，R2=0.7317，（丙酸）;y=13.744e-0.0053x，R2=0.8199，（丁酸）。(2)pH值升高不利于VFAs的吸收。本试验中pH值的范围为5至8，随着pH值的不断升高，VFAs的吸收速度呈下降趋势，pH值对总酸及乙、丙、丁酸单位有效吸收面积绝对吸收速度的影响曲线方程分别为:y=243.84e-0.3645x，R2=0.9425，（总酸）;y=213.1e-0.4222x，R2=0.8803，（乙酸）;y=41.035e-0.2822x，R2=0.8814，（丙酸）;y=19.54e-0.323x，R2=0.9468，（丁酸）。(3) VFAs浓度升高可以促进VFAs的吸收。本试验中总酸的浓度范围为50mmol/L至170mmol/L，乙酸的浓度范围为30mmol/L至102mmol/L，丙酸的浓度范围为15mmol/L至51mmol/L，丁酸的浓度范围为5mmol/L至17mmol/L，随着VFAs浓度的升高，总酸及三种酸的吸收速度也不断升高，VFAs浓度对总酸及乙、丙、丁酸单位有效吸收面积绝对吸收速度的影响曲线方程分别为:y=29.348Ln(x)-102.98，R2=0.957，（总酸）;y=12.491Ln(x)-33.808，R2=0.9815，（乙酸）;y=12.582Ln(x)-32.099,R2=0.8838，（丙酸）;y=4.2744Ln(x)-5.7034,R2=0.9349，（丁酸）。