生姜、八角和丹参对莱芜黑猪生产性能、胴体品质和抗氧化性能的影响

摘要

为了弄清生姜、八角和丹参对莱芜黑猪生产性能、养分利用率、胴体品质、抗氧化性能和肠道发育的影响。本课题选断奶后70 d莱芜黑猪24头，随机分为4个处理，每个处理6个重复。对照组饲喂基础日粮(CTR)，试验组在基础日粮的基础上分别添加10g/kg生姜(GIN)、5 g/kg八角(SA)和10 g/kg丹参(DS)。试验分三个阶段:生长前期(15～30 kg)、生长后期（30～60 kg）和育肥期（60～90 kg）三个阶段。预试期7天，正式期161天。
　　研究结果表明:日粮中添加生姜、八角和丹参对莱芜黑猪整个生长育肥期生产性能和生长期养分表观利用率均无显著影响，但八角和丹参可显著提高育肥期粗脂肪的表观利用率。与对照组相比，日粮中添加生姜、八角和丹参能提高莱芜黑猪的抗氧化水平(P＜0.05);提高背膘厚、背最长肌中粗蛋白和粗脂肪的含量(P＜0.05);能显著降低(P＜0.05)板油比例、背最长肌滴水损失、水分含量以及盲肠中大肠杆菌数;日粮中添加生姜可显著提高回肠和空肠中脂肪酶活性(P＜0.05);添加八角可显著提高(P＜0.05)皮厚和眼肌面积，提高回肠中胰蛋白酶活性(P＜0.05)，降低盲肠中乳酸杆菌数(P＜0.05);添加丹参可显著提高(P＜0.05)屠宰率，降低(P＜0.05)血清中TCHO的含量和盲肠中大肠杆菌数;生姜和丹参显著提高了盲肠中好氧菌数(P＜0.05)。三种植物添加剂间相比，生姜显著降低了(P＜0.05)背最长肌的滴水损失;八角能显著提高(P＜0.05)皮厚和肌肉中粗蛋白的含量，降低盲肠中大肠杆菌数（P＜0.05）;丹参能显著提高背膘厚和盲肠中乳酸杆菌数(P＜0.05)，降低大肠杆菌数(P＜0.05)。
　　综上所述，日粮中添加1.0％生姜、0.5％八角和1.0％丹参可不同程度的改善莱芜黑猪的胴体性状、肉品质和盲肠微生物区系，调节肌肉营养成分的再分配，提高机体抗氧化水平和肠道中消化酶的活性，促进莱芜黑猪的健康生长。

目录

声明

缩略语(Abbreviations)

摘要

1 前言

1．1 中草药添加剂的作用机理

1．1．1 现代营养学

1．1．2 现代药理学

1．2 中草药添加剂中的活性成分对动物的生理作用

1．2．1 姜酚的生理作用

1．2．2 八角茴香精油的生理作用

1．2．3 丹参酮ⅡA的生理作用

1．3 中草药添加剂在动物生产中的应用

1．3．1 在猪生产中的应用

1．3．2 在家禽生产中的应用

1．3．3 在反刍动物生产中的应用

1．4 关于试验材料

1．4．1 生姜

1．4．2 八角

1．4．3 丹参

1．5 本研究目的意义和主要内容

1．5．2 本研究的研究现状和目的意义

1．5．3 本研究主要内容

2 材料与方法

2．1 试验材料

2．2 试验动物与设计

2．3 饲养管理

2．4 试验日粮

2．5 测定指标与方法

2．5．1 生产性能指标测定

2．5．2 养分表观利用率指标测定

2．5．3 胴体性状与肉品质指标测定

2．5．4 盲肠微生物指标测定

2．5．5 抗氧化指标测定

2．5．6 血清生化指标测定

2．5．7 消化道酶活指标测定

2．6 数据统计

3 结果与分析

3．1 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪生产性能的影响

3．2 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪养分利用率的影响

3．3 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪胴体性能和肉品质的影晌

3．3．1 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪胴体性能的影响

3．3．2 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪肉品质的影响

3．3．3 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪背最长肌肌肉营养成分的影响

3．4 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪抗氧化性能的影响

3．4．1 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪血清抗氧化指标的影响

3．4．2 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪肝脏抗氧化指标的影响

3．4．3 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪肌肉抗氧化指标的影响

3．5 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪血清代谢产物的影响

3．6 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪肠道发育的影响

3．6．1 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪肠道消化酶活性的影响

3．6．2 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪盲肠微生物菌群的影响

4 讨论

4．1 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪生产性能的影响

4．2 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪养分利用率的影响

4．3 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪胴体性能和肉品质的影响

4．3．1 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪胴体性能的影响

4．3．2 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪肉品质的影响

4．3．3 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪背最长肌营养成分的影响

4．4 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪抗氧化性能的影响

4．5 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪血清代谢产物的影响

4．6 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪肠道发育的影响

4．6．1 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪肠道消化酶活性的影响

4．6．2 生姜、八角和丹参对莱芜黑猪盲肠微生物菌群的影响

5 总体结论与创新点

5．1 总体结论

5．2 创新点

5．3 后续研究展望

参考文献

致谢

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