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目录
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英文摘要
1引言
1.1研究的目的和意义
1.2国内外研究现状
1.3存在的问题
1.4研究内容和目标
1.5课题来源
2通电加热对豆浆脂肪氧化酶活性的影响研究
2.1前言
2.2测定脂肪氧化酶活性的原理
2.3热处理对豆浆脂肪氧化酶活性的影响
2.4小结
3通电加热过程数值模拟初步研究
3.1前言
3.2数值模拟的基本理论及方法
3.3静态通电加热数值模拟初步分析
3.4连续式通电加热设备的模拟分析
3.5小结
4结论与建议
4.1结论
4.2创新点
4.3建议
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表论文情况