乙酸盐对家兔生产性能和组织脂质代谢的影响

摘要

本试验采用单因素试验设计，研究了乙酸盐（CH3COONa，乙酸钠）对家兔生产性能和脂质代谢的影响。试验选用40日龄、体重相近（1510±10g）的家兔随机分为3组，每组20只重复，每个重复1只家兔。对照组每天早上八点注射生理盐水，试验组每天早上八点注射乙酸盐，均为腹部皮下注射，连续注射4天，饮食配对组不注射。注射量：乙酸盐组按照家兔每千克体重注射2g乙酸钠，对照组注射与乙酸盐组同等剂量生理盐水。饲喂饲料：对照组和乙酸盐组自由采食，提前一天进行试验，记录采食量；饮食配对组按照乙酸盐组前一天平均采食量饲喂家兔，延后一天结束试验；每天记录三组家兔体重和采食量，自然通风和采光。试验结果如下： （1）与对照组相比，乙酸盐处理组显著降低了家兔日采食量、体增重和背腰肌重量（P＜0.05）；与对照组和饮食配对组相比，注射乙酸盐显著降低了肩脂、前腿肌和后腿肌重量（P＜0.05），但对肾脂重和肝脏重无显著影响（P＞0.05）。 （2）与对照组和饮食配对组相比，乙酸盐处理后显著降低了家兔血浆、背腰肌、肩周脂肪中甘油三酯浓度（P＜0.05），但是在前腿肌和后腿肌中甘油三酯的浓度变化并不显著（P＞0.05）；与对照组相比，乙酸盐处理组显著降低了肝脏和肾周脂肪中甘油三酯水平（P＜0.05）；与对照组和饮食配对组相比，乙酸盐显著提高了血浆中极低密度脂蛋白浓度（P＜0.05）。 （3）与对照组和饮食配对组相比，在肝脏中乙酸盐显著下调了脂肪酸合成酶（FAS）、过氧化物酶体增殖物激活受体（PPAR）α的mRNA表达水平（P＜0.05），显著上调了肉毒碱棕榈酰转移酶1（CPT1）基因表达（P＜0.05）；在骨骼肌中，与对照组和饮食配对组相比，乙酸盐显著上调了脂肪酸绑定蛋白（FABP）、脂肪酸转运蛋白（FATP）、CPT1和PPARα的mRNA表达水平（P＜0.05）；与对照组相比，乙酸盐处理组显著上调了骨骼肌中脂蛋白脂肪酶（LPL）的基因表达水平（P＜0.05）；在脂肪组织中，与对照组和饮食配对组相比，乙酸盐显著下调了FAS和LPL表达水平（P＜0.05），显著性上调了CPT1、激素敏感性脂肪酶（HSL）、PPARγ、G蛋白偶联受体（41/43）的表达水平（P＜0.05），对PPARα表达水平影响不显著（P＞0.05）。 （4）与对照组和饮食配对组相比，乙酸盐显著上调了肝脏和脂肪组织中p-AMPK、p-ERK和脂肪组织中p-mTOR蛋白表达水平（P＜0.05）；经乙酸盐处理对骨骼肌p-AMPK、肝脏和骨骼肌中p-mTOR、肝脏脂肪组织和骨骼肌中p38MAPK、骨骼肌和脂肪组织p-JNK蛋白表达量无显著性影响（P＞0.05）。 综上所述，注射乙酸盐后可降低家兔日采食量与日增重，同时降低家兔血浆中甘油三酯浓度，并对家兔肝脏、背腰肌、脂肪组织脂肪沉积有抑制作用。乙酸盐降低了脂质的合成和积累，提高了血浆中极低密度脂蛋白浓度，增加了血浆中脂质转运和骨骼肌对脂肪酸的利用。肝脏中AMPK、ERK1/2信号通路，骨骼肌中PPARα信号通路，脂肪组织中GPR41/43、AMPK、mTOR和ERK1/2信号通路与乙酸盐降低细胞内脂肪量有关。

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