第一章 绪论
1.1 引言
1.2 壳聚糖的晶态
1.3 羧甲基壳聚糖的制备
1.4 羧甲基壳聚糖的应用
1.5 论文选题的目的和意义
第二章 羧甲基β-壳低聚糖的制备
2.1 β-晶态甲壳素的制备
2.1.1 材料与仪器
2.1.2 实验方法
2.1.3 反应条件对质量指标的影响
2.1.4 小结
2.3 高脱乙酰化β-壳聚糖的制备
2.2.1 实验原理
2.2.2 分析方法
2.3.3 反应条件对脱乙酰度(DAC)的影响
2.3.4 β-壳聚糖的表征
2.4 β-壳低聚糖的生物法制备
2.4.1 酶对壳聚糖的降解
2.4.2 实验方法
2.4.3 反应条件对降解效果的影响
2.4.4 小结
2.5 羧甲基β-壳低聚糖的制备
2.5.1 反应原理
2.5.2 实验方法
2.5.3 反应条件对产率的影响
2.5.4 羧甲基β-壳低聚糖的表征
第三章 羧甲基β-壳低聚糖的应用
3.1 羧甲基β-壳低聚糖在植物抗病中的应用
3.1.1 壳聚糖在农业上的应用
3.1.2 实验方法
3.1.3 结果与讨论
3.2 羧甲基β-壳低聚糖在食品防腐中的应用
3.2.1 壳聚糖的抑菌作用
3.2.2 实验方法
3.2.3 结果与讨论
第四章 结论
附录
参考文献
攻读硕士学位期间所发表的学术论文