微波作用下甲壳素的脱乙酰化和壳聚糖的羧甲基化

摘要

甲壳素是一种天然高分子物质，由于甲壳素分子链是以束状微晶形式存在且分子间有强烈的氢键，使得它的化学反应性很低。本文报导了在微波作用下的甲壳素脱乙酰化和壳聚糖的Ｎ．０——羧甲基化。实验结果表明：微波作用能显著的增加甲壳素及其衍生物的活性和反应性，大大加速了脱乙酰基反应和羧甲基化反应，并且引起的分子链降解少得多。这对降低生产成本和能耗。