威海市长寿老人健康与膳食营养状况调查分析

摘要

目的：调查威海市长寿老人（≥90岁）健康、膳食营养、精神心理等状况，研究100岁及以上老人生活质量并探讨其影响因素，为改善长寿老人生活质量提供参考依据。方法：采用整群随机抽样方法，选择长期居住于威海市的年龄超过90岁的长寿老人260人。采用《山东省老年人口状况调查问卷》，调查长寿老人一般情况、生活习惯、慢性疾病患病史、经济收支等。采用食物频率问卷（FFQ）和24 h膳食回顾法对长寿老人膳食摄入情况进行调查，应用营养计算器计算各营养素摄入量。采用SF-36v2健康调查表从8个维度评价100岁及以上老人的生活质量水平，得分越低，说明研究对象该维度损伤越严重。采用生活满意度指数A量表（LSIA）评估长寿老人精神心理状况，该量表最高分20分，≥17分表示对生活非常满意，10-16分表示对生活比较满意，≤9分表示对生活不满意。
　　结果：本研究共调查了260名长寿老人，其中90-99岁老人156人，100岁及以上老人104人；男性占31.9%，女性占68.1%；5.0%的老人居住在城镇，95.0%居住在农村；仅8.1%的老人受过小学以上文化教育。营养健康状况分析结果显示，威海市长寿老人男性BMI平均值为20.3 kg/m2，女性BMI平均值为20.1 kg/m2，长寿老人消瘦者占17.3%，超重者占10.8%，肥胖者占3.8%。36.5%的长寿老人在调查期间未患明确诊断的疾病，高血压、糖尿病和冠心病的患病率分别为21.2%、2.7%和3.8%，均低于我国60岁以上老年人高血压、糖尿病和冠心病的患病率（49%、20%和20%-30%）。膳食摄入情况分析结果显示，威海市长寿老人平均每天食物摄入的总量为752.4 g；谷类及薯类、豆类、奶类的摄入量达到《中国老年人膳食指南（2016）》的要求。谷类及薯类所占食物总量的比例最大（占48.0%），其次是蔬菜和水果（占22.3%）。长寿老人能量和各种营养素摄入量，均低于《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》对80岁以上老人的推荐摄入量或适宜摄入量。生活满意度调查结果显示，威海市长寿老人LSIA得分为11.1±3.4分，属于对生活现状比较满意。100岁及以上老人生活质量分析显示，6.3%的老人连续行走1500米以上不费力，10.5%连续行走1000-1500米不费力，47.4%的老人穿衣自理且不费力，饮食和大小便自理且不费力的老人分别占50.5%和26.3%；100岁及以上老人的躯体职能、躯体功能、总体健康、生命活力、精神健康5个维度得分均低于中国人群平均水平，躯体职能、躯体功能、躯体疼痛、社交功能、情感职能5个维度得分低于90-99岁组老人。多因素分析结果显示，未患慢性病、不吸烟、锻炼身体可能有利于老人的生理健康，未患慢性病、听力好、城镇户口、常看电视、饮食规律可能有利于老人的心理健康。
　　结论：威海市大部分长寿老人营养状况良好，患病率较低。长寿老人各类食物的摄入量基本达到《中国老年人膳食指南（2016）》的要求，但是营养素及能量的摄入不能满足《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》对80岁以上老人的推荐摄入量或适宜摄入量的需求。威海市100岁及以上老人生活质量略有降低，但仍有良好的饮食习惯、规律的作息习惯和乐观的生活态度伴随着老人的晚年生活。

目录

引言

第一部分 威海市长寿老人生活及健康状况调查分析

对象和方法

1 调查对象

2 调查内容和方法

3 质量控制

4 统计分析

结果

1 基本情况分析

2 生活状况

3 健康状况

4 精神心理状况

讨论

第二部分 威海市长寿老人膳食营养状况调查分析

对象和方法

1 调查对象

2 调查内容和方法

3 质量控制

4 统计分析

结果

1 威海市长寿老人营养状况分析

2 威海市长寿老人饮食习惯分析

3 威海市长寿老人膳食摄入情况

4 威海市长寿老人营养素摄入情况分析

讨论

第三部分 威海市100岁及以上老人生活质量分析

对象和方法

1 调查对象

2 调查内容和方法

3 质量控制

4 统计分析

结果

1 威海市100岁及以上老人自理情况

2 威海市100岁及以上老人生活质量情况

3 威海市100岁及以上老人生活质量分析

4 威海市100岁及以上老人生活质量影响因素多因素分析

讨论

结论与建议

参考文献

综述：长寿老人健康和膳食营养摄入状况

攻读学位期间的科学成果

致谢

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