国际酒店集团前厅部员工职业能力培养研究——以喜达屋国际酒店集团为例

摘要

伴随着经济的不断发展和进步，旅游流国际化趋势的加强，国际酒店集团强势的进入，对酒店员工的职业能力要求提出了更人性化、更综合性的要求。而前厅部作为酒店运营部门中的核心部门，对其员工的职业能力要求相对更高、更全面。如何提升国际酒店集团前厅部员工的职业能力，缩小与酒店业发展现实需求之间的差距，成为国际酒店集团和高校共同面临的挑战。
　　国际酒店集团前厅部员工的工作具有灵活多变、独立性强等特点，是应用性和理论性相结合的专业技术岗位，因此对其职业能力的各方面要求均比较高。本文以提升国际酒店集团前厅部员工职业能力为根本目标。首先对职业能力、酒店从业人员职业能力的国内外相关文献进行梳理和分析，撰写相关文献综述，在宏观的层面对职业能力和酒店从业人员的职业能力研究进展予以把握；其次，通过文献的查阅和访谈法的结合，分析国际酒店集团前厅员工职业能力的现状，得出其各方面具体的职业能力；再次，通过征求专家的意见，反复修改职业能力的指标体系，确定国际酒店集团前厅部员工职业能力包括通用能力、专业能力、跨文化能力和社会能力四个方面，从而形成较为合理的专家问卷。选取相关行业的专家进行问卷调查，通过熵权模糊综合评价的方法对专家问卷的数据进行处理。发现国际酒店集团前厅部员工的整体职业能力较低，跨文化能力、通用能力有待进一步提高，并分析造成其职业能力较低的原因。最后，在能力本文理论和多元智能理论的指导下，从国际酒店集团自身和高校两方面出发，为提升前厅部员工职业能力提出相关的对策建议。

目录

封面

中文摘要

英文摘要

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第一章 绪 论

一、研究背景与选题意义

二、研究内容

三、研究方法和技术路线

四、文献综述

五、创新之处

第二章 相关概念与理论阐述

一、相关概念界定

二、相关理论阐述

第三章 国际酒店集团前厅部人员职业能力现状分析

一、国际酒店集团前厅部人员职业能力的特殊性

二、国际酒店集团前厅部人员职业能力现存的主要问题

三、国际酒店集团前厅部人员职业能力提升的制约因素

第四章 国际酒店集团前厅部人员职业能力评价指标体系构建

一、前厅部人员职业能力评价体系构建的目标及原则

二、前厅部人员职业能力评价体系构建过程

三、前厅部人员职业能力评价方法的选择

第五章 喜达屋酒店集团前厅部人员职业能力的评价

一、喜达屋酒店集团背景分析

二、喜达屋酒店集团前厅部人员职业能力评价

三、职业能力熵权模糊综合评价结果分析

结语

一、研究的主要结论

二、提升国际酒店集团前厅部员工职业能力的主要建议

三、研究局限及后续研究展望

参考文献

附录一：访问提纲

附录二：专家问卷

个人简历

致谢