高职旅游管理专业课程体系设计研究

摘要

本文主要研究我国高职旅游管理专业的课程体系设计问题，目的在于提高高职旅游管理专业课程设计水平，以培养符合高职培养目标的高素质的旅游管理人才。具体而言，本研究问题可分为以下三大方面：1、高职旅游管理专业课程设计的理论基础；2、高职旅游管理专业培养目标定位问题；3、高职旅游管理专业课程体系的结构及功能。 本研究以国际上成熟的高职课程体系设计理论为指导，遵循高职课程体系设计的基本原理，结合国内对旅游管理专业课程体系的研究，对旅游管理专业课程体系进行系统设计。 本研究以“能力本位”和“多元整合”课程观为基本指导，结合高职课程设计原理，对高职旅游管理专业的培养目标、课程体系和课程实施进行了系统设计。本研究的主要结论是：高职旅游管理专业主要培养具有旅游管理的基本理论和专业知识，具有较强的外语水平及信息管理操作技能，能在各类旅游企业中从事管理和具体业务工作的高层次、职业技术型的复合型人才。课程结构可设计为公共必修课、学科通识课、专业必修课、专业选修课、专业方向课、专业技能课六大基本模块，每一模块具有各自的功能、课程构成、内容特点与教学要求。在研究过程中，以酒店管理为例，进行了实例研究。 本文的主要内容可分为第一章，导论，主要介绍本文的研究背景、研究问题、文献综述和研究方法。 第二章，高职旅游管理专业课程设计的理论基础，主要阐述了高职教育的特点，国际上传统的职业课程设计理论，高职教育与普通本科、中职教育课程设计的比较。 第三章，我国高职旅游管理专业课程体系设计存在的问题与成因，主要通过调研，找到目前我国高职旅游管理专业课程设计存在的主要问题，并详细分析其成因。 第四章，高职旅游管理专业课程体系的系统设计，这是本文的核心，主要对高职旅游管理专业课程体的结构与功能进行详细阐述，具体阐述了旅游企业从业人员的素质和职业能力分析，高职旅游管理专业的课程设计理念、设计原理、目标定位和结构体系等。 第五章：实例分析--高职酒店管理专业课程体系设计。本章以酒店管理专业为例，对课程体系设计进行了系统设计。 结束语，主要说明本文的主要观点、创新与不足之处，以及需要进一步探讨的问题。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：图表目录

声明

第1章导论

1.1研究背景与研究意义

1.1.1研究背景

1.1.2研究意义

1.2研究问题

1.2.1高职旅游管理专业课程体系设计的理论基础

1.2.2高职旅游管理专业课程体系设计存在的主要问题

1.2.3高职旅游管理专业课程体系的系统设计

1.3文献综述

1.3.1国内研究概况

1.3.2对现有研究成果评述

1.4研究技术路线、研究方法与内容结构

1.4.1研究的技术路线

1.4.2研究方法

1.4.3内容结构安排

第2章高职旅游管理专业课程设计的理论基础

2.1高职教育的特点

2.1.1教学目标的明确导向性

2.1.2教学内容的针对性

2.1.3教学队伍的"双师型"

2.1.4毕业生的"双证型"

2.2职业课程设计理论

2.2.1国外职业教育理论的类型

2.2.2对几种课程论的评价

2.2.3课程设计理论的新发展

2.3高职教育与本科、中职教育的比较

2.3.1高职教育与中职的比较

2.3.2高职教育与高等教育的比较

第3章 我国高职旅游管理专业课程体系现状与问题

3.1高职旅游教育现状

3.1.1高职旅游管理专业概况

3.1.2我国高职旅游专业课程体系设置的现状

3.2课程体系设置存在的问题与原因分析

3.2.1设计理念滞后

3.2.2设计深度不足

3.3.3课时比例不合理

3.3.4实践实训课安排不尽合理

3.3.5实习层次低，内容单调

第4章 我国高职旅游管理专业课程体系的系统设计

4.1旅游企业对从业人员的素质与能力要求分析

4.1.1职业素质要求

4.1.2职业能力要求

4.2旅游管理专业课程设计理念

4.2.1能力本位理念的实施要点

4.2.2"多元整合"的课程观的实施要点

4.3高职旅游管理专业课程设计原理

4.3.1高职课程设计原理与传统课程设计原理的比较

4.3.2高职旅游管理专业课程设计的基本框架

4.4高职旅游管理专业的培养目标定位

4.5课程结构设计

4.5.1公共必修课模块

4.5.2学科通识课和专业必修课

4.5.3专业方向课和专业技能课

4.5.4专业选修课

4.6课程设计需注意的问题

4.6.1理论课与实践课的关系

4.6.2注重隐性课程的作用

第5章实例分析--酒店管理专业课程体系设计

结束语

参考文献

附录

致谢