中美本科旅游教育比较研究

摘要

近几年,随着我国加入WTO,旅游业得到了长足的发展,已经成为我国经济的支柱产业。并且旅游业,尤其是入境旅游业还有很大的上升潜力,旅游业的发展带动了旅游教育的发展。旅游业需要大批的专业人才,而各大学的旅游教育专业就是旅游业人才培养的摇篮。
　　 我国的旅游教育注重理论的学习,但是在实践方面的欠缺导致学生走到社会、走到岗位时,无法马上上岗,与社会和行业的要求还有一段距离。而美国在旅游教育方面,起步较早,早在起步阶段就与行业紧密相连,在旅游行业协会和酒店行业协会的推动下走校企结合的道路,尤其是对学生的实践能力有较好的培训,是世界上旅游教育成功的典范。
　　 本文前半部分是中国和美国的旅游教育的比较研究,在这部分通过对中国旅游教育的现状的分析来揭示中国旅游教育存在的问题,如:师资力量的薄弱、教育与行业的脱节、培养目标不明确、实践教学环节的缺乏是导致我国的旅游专业毕业生缺乏竞争力的根本因为。
　　 在本文的第三章,通过对美国的四所大学的旅游学院康奈尔大学旅馆管理学院、美国的普度大学的饭店与旅游管理系、休斯顿大学的希尔顿饭店学院、内达华大学酒店管理学院的师资力量、课程设置、研究机构等几方面来分析美国旅游教育的成功之处。如:更看重师资力量的行业背景、注重实践课程、课程设置个性化、加强与行业的互动、行业协会的设立、教学评估体系的完善等使美国的旅游教育更能经受住行业的考验。在此基础上,进行了针对我国旅游教育所存在问题的策略性研究。
　　 本文的后半部分是在借鉴了美国的旅游教育成功的经验的基础上,针对中国旅游教育存在的问题做策略性的研究,在中美两国旅游教育方式的差异的基础上,分析了美国教育对中国的启示,提出了开办行业协会做为旅游和行业结合的桥梁、通过校企结合的方式解决旅游教育投资不足的问题。提高学生的实践能力作为教学的目的。在文章的最后对我国的旅游教育的发展方向做出了预测,提出旅游教育应该走市场化、国际化、应用化、校企共轭、国际联合办学的道路。
　　 本文的目的旨在提高旅游院校学生的实践能力、从而提高旅游相关专业的学生在人才市场上的竞争力,从而推动旅游行业的整体发展,使行业和教育能够共同发展,企业和学校可以双赢。

目录

文摘

英文文摘

一、引言

(一)研究背景及选题依据

(二)研究主要内容及论文框架

(三)研究目的与意义

(四)国内外旅游教育研究综述

二、旅游教育的现状及问题

(一)旅游教育的简介

(二)我国旅游教育的特点

(三)我国的旅游教育存在的问题

三、美国旅游教育的发展

(一)美国的旅游教育介绍

(二)美国旅游教育的特点

四、中美两国在旅游教育上的差异

(一)旅游教育的起步不同

(二)旅游教育侧重点不同

(三)旅游教育办学模式不同

(四)行业协会的作用不同

五、美国旅游教育对我国的启示

(一)美国的旅游教育面向旅游市场

(二)美国注重师资力量

(三)美国校企结合的双赢模式

(四)灵活实用的课程设置

六、中国旅游教育的发展方向

(一)旅游教育的应用化趋势

(二)旅游教育的定向化趋势

(三)旅游教育的校企办学趋势

(四)旅游教育的联合办学趋势

(五)旅游教育的国际化趋势

(六)旅游教育的素质教育趋势

七、结束语

(一)创新之处

(二)有待深入研究的问题

参考文献

致谢