声明
摘要
一、绪论
(一)食品安全乱象
1.出现食品危机的缘由
2.重大食品安全案件
(二)研究意义
1.现实意义
2.理论意义
(三)国内外研究现状
1.国外研究现状
2.国内研究状况
(四)分析框架与研究方法
1.分析框架
2.研究方法
二、食品安全与政府监管
(一)食品安全概念
(二)中国食品安全存在的主要问题
1.食品从“农田到餐桌”的危机
2.食用农产品加工率低
(三)政府监管的“碎片化”
1.食品卫生中央监管部门的职责变迁
2.食品卫生监管的特征
(四)社会监督乏力
三、政府食品安全监管职责分析
(一)食品安全的责任者
1.企业的维度
2.消费者维度
3.政府的维度
(二)政府责任的制度安排
1.政府职责的横向分工
2.地方政府的食品安全职责
3.央地政府监管关系
四、食品安全监管体制建构设想
(一)转变传统食品监管思维模式
1.转变集中管控的思维模式
2.政府食品安全监管主体整合
(二)明晰政府监管职责
1.中央政府的监管职责
2.地方政府的监管职责
(三)建构分类统一监管模式
1.食品安全监管部门的合作
2.建立责权一致的责任追究制度
(四)建构多元化社会监管体制
1.增强社会机制的监督功能
2.提高企业道德自律
结束语
参考文献
致谢