中瑞旅游本科教育比较研究

摘要

旅游业是世界上公认的朝阳产业，近年来世界旅游业蓬勃发展，且随着2008年北京奥运会、2010年上海世博会等大型国际盛会在中国的举办，中国旅游业也得到了迅速的发展，联合国世界旅游组织预测2015年中国将成为世界上最大的入境旅游国、第四大出境旅游客源国，形成世界上最大的国内旅游市场，届时高素质的旅游管理人才将成为国内旅游业最热门抢手的资源，为我国旅游业的发展提供源源不断的后续动力。 旅游行业的兴旺发展需要旅游教育的后续支持，2012年10月新的普通高等学校本科专业目录公布，旅游管理专业类不再从属于工商管理，与工商管理专业类平行独立设立，旅游管理类下设旅游管理、酒店管理、会展经济与管理三个专业，还有一个特设专业:旅游管理与服务教育。学科归属的转变，意味着我国旅游教育的相关专业课程设置等也必将随之转变。而我国旅游高等教育的人才培养与行业需求持续严重错位，旅游本科生行业内就业率较低且流失率较高成为普遍现象，学生在学校学的知识不能在行业内得到很好的发挥利用，这既浪费了教育资源，也不利于旅游业的发展。故本论文旨在通过分析研究世界上享有很高盛誉且行业就业率高达98％的瑞士旅游教育，借鉴吸收其成熟的旅游教育经验，以促进我国旅游教育的发展。 本论文分别从培养目标、课程设置、办学特色、教师状况和教学模式等五个方面对中瑞两国旅游本科教育进行了对比，分析了两者之间存在的差异，并对其差异形成的原因进行了分析，包括历史与社会、教育体制、师资力量、行业企业等方面的影响因素，最后，为了我国旅游教育水平的提高，教育制度的进一步完善，论文结合我国国情及我国旅游教育的发展现状情况，提出了一些建设性的建议和对策，希望可以为我国旅游人才培养提供一些参考建议，促进我国旅游本科教育的发展。

目录

声明

摘要

一、绪论

(一)研究背景

(二)研究意义

(三)研究综述

(四)研究框架

(五)研究方法

二、中瑞旅游教育现状及其样本院校的选择

(一)瑞士旅游教育现状

(二)中国旅游教育现状

(三)样本院校的选择及其基本情况

三、中瑞旅游教育的比较分析

(一)培养目标

(二)课程设置

(三)办学方式

(四)教师状况

(五)教学模式

四、中瑞旅游教育差异形成的原因

(一)历史与文化

(二)教育体制

(三)师资力量

(四)行业与企业

五、我国旅游教育优化改革对策

(一)明确培养目标，与国际接轨

(二)优化课程设置，与市场需求对接

(三)校企合作办学，理论与实践相结合

(四)加强师资力量的建设，发展双师教育

(五)紧跟行业变化趋势，突出办学特色

六、结论与展望

(一)研究的主要观点及基本结论

(二)研究的不足与展望

参考文献

附录A 高等院校旅游专业行政管理者访谈纲要

附录B 旅游企业管理者访谈纲要

致谢