酒店服务外包程度与组织绩效两者之关联性研究——以南京地区星级宾馆为例

摘要

近年来，委外俨然己成为企业经营的重要趋势，企业委外的内容也由信息系统延伸至市场营销、维护保养、生产制造、后勤支持、人力资源管理等领域。本研究系以南京地区星级宾馆为实证研究对象，透过实证研究以探讨企业的委外程度与组织绩效两者的关联性，并加“企业竞争策略”、“作业活动的策略价值”二项权变因素，深究其对于“委外程度”与“组织绩效”的间关系的调节作用。
　　 本研究采用邮寄问卷、面谈及电话访问等多重来源方法针对88家宾馆进行资料搜集，共回收42份问卷，其中有效问卷34份，有效回收率为38.63％。所搜集的资料采用复回归分析对各研究假说加以验证，结果发现:(1)作业活动的策略价值高低对委外程度与星级宾馆组织绩效的关系并无显着的影响，即委外程度对星级宾馆绩效的影响，并未受到所委外作业活动的策略价值此权变因素所影响。(2)低策略价值作业活动委外程度搭配不同竞争策略会影响绩效。对于“非追求差异化策略”者，低策略价值作业活动委外程度越高，则绩效表现会越好。

目录

声明

摘要

第1章 绪论

1．1 研究背景和动机

1．2 研究目的

1．3 研究流程

第2章 文献综述

2．1 星级宾馆产业

2．1．1 市场

2．1．2 星级宾馆产业

2．2 委外

2．2．1 委外的起源与定义

2．2．2 委外的效益与风险

2．2．3 委外程度的定义

2．3 组织绩效

2．4 委外与组织绩效的关系

2．5 作业活动策略价值和企业竞争策略

2．5．1 作业活动策略价值

2．5．2 作业活动策略价值

2．5．3 企业竞争策略

第3章 星级宾馆运营机制分析与研究设计

3．1 研究架构和研究假说

3．2 变数的操作型定义与衡量

3．2．1 星级宾馆作业活动

3．2．2 委外程度

3．2．3 企业作业活动的策略价值

3．2．4 企业竞争策略类型

3．2．5 组织绩效

3．3 研究设计

3．3．1 问卷设计

3．3．2 研究对象

3．3．3 资料搜集

第4章 委外模式与组织绩效关联分析

4．1 资料分析方法

4．1．1 叙述性统计分析

4．1．2 因素分析与信度分析

4．1．3 集群分析

4．1．4 区别分析

4．1．5 皮尔森相关分析

4．1．6 回归分析

4．2 叙述性统计分析

4．2．1 样本基本资料的叙述性分析

4．2．2 各研究构面的叙述性分析

4．3 研究构面变数分析与处理

4．3．1 星级宾馆作业活动的策略价值

4．3．2 星级宾馆作业活动

4．3．3 星级宾馆

4．3．4 星级宾馆作业活动委外程度

4．4 假说检定

第5章 结论与建议

5．1 研究结果讨论

5．2 研究建议、研究限制与后续研究方向

5．2．1 研究建议

5．2．2 研究限制

5．2．3 后续研究方向

参考文献

附表1：调查问卷(A卷)

致谢