覆盆子中黄酮成份提取工艺的研究

摘要

掌叶覆盆子(Rubus chingii Hu)为蔷薇科悬钩子属植物，其近成熟的果实入药，味甘、酸、性温，归肾、膀胱经。具有益肾固精，养肝明目的功效，临床上用于遗精、滑精、遗尿、尿频，阳痿早泄，目暗昏花等。覆盆子在国外又称为红树莓，是目前风靡世界的第三代水果，因其特殊的营养，保健功能被誉为“生命之果”。现代研究表明，其主要含有萜类、黄酮、挥发油等成分，具有促进淋巴细胞增殖、降低下丘脑LHRH、垂体LH、FSH及性腺EZ含量，提高胸腺LHRH和血液T水平，改善学习记忆能力和延缓衰老，降血糖、血脂等功效。
　　 近年来，我国对覆盆子的研究与开发利用进行了一定的探索，特别是进入21世纪以来，覆盆子的开发利用已经引起了广泛的关注。本文选取覆盆子为原料，探索了覆盆子中总黄酮类化合物提取的最佳工艺，借助现代化仪器检测和分析手段，为覆盆子的综合开发利用提供理论依据。
　　 本研究采用紫外分光广度法测定覆盆子中总黄酮的方法，选取芦丁为标准品，NaNO2、Al(NO3)3、NaOH为显色剂，测定波长510nm，获得吸光度与浓度的线性回归方程，通过方程得出覆盆子中总黄酮的含量，该方法简单易行，可以快速地检测出覆盆子总黄酮的含量。
　　 微波辅助提取，采用单因素和正交分析，获得提取覆盆子中总黄酮的最佳生产工艺及参数:提取溶剂为乙醇浓度为50％，微波功率中高火，料液比为1∶6，时间30秒，得率为2.54％的优化提取工艺。
　　 超声波辅助提取，采用单因素和正交分析，获得提取覆盆子中总黄酮的最佳生产工艺及参数:提取溶剂为乙醇浓度为60％，超声波功率600Kw，料液比为1∶10，时间50分钟，得率为2.14％的优化提取工艺。
　　 在对江西产区和浙江产区的覆盆子中黄酮提取的实验表明，两地产的覆盆子无明显的差异。这可能主要与两地的地理环境差异不大，品种使用一致有关。
　　 在对野生和人工栽培的覆盆子中黄酮提取实验表明，野生覆盆子中黄酮的含量高于人工栽培的品种，品质较好。

目录

声明

摘要

第1章 引言

1．1 覆盆子及悬钩子属资源简介

1．2 覆盆子生物学特性及栽培技术

1．2．1 覆盆子的生物学特性

1．2．2 解剖学形态

1．2．3 栽培技术与田间管理

1．2．4 覆盆子的引种

1．2．5 病虫害防治

1．2．6 采收及加工

1．3 悬钩子属的化学成分

1．3．1 黄酮类化合物

1．3．2 萜类

1．3．3 甾类

1．3．4 鞣质类

1．3．5 氨基酸、维生素等营养物质

1．3．6 其他成分

1．4 悬钩子属植物的药理作用

1．4．1 抗菌作用

1．4．2 抗炎作用

1．4．3 清除自由基和抗氧化作用

1．4．4 抗过敏作用

1．4．5 镇痛作用

1．4．6 保肝作用

1．4．7 降血脂、降血压方面

1．4．8 心脑血管方面

1．4．9 降血糖作用

1．4．10 生殖系统方面

1．4．11 抗癌、抗肿瘤作用

1．4．12 其他作用方面

1．5 本论文研究的意义

第2章 覆盆子中总黄酮提取工艺研究

2．1 引言

2．2 实验材料与方法

2．2．1 实验材料与仪器

2．2．2 覆盆子总黄酮提取工艺流程图

2．2．3 覆盆子总黄酮含量的测定

2．3 实验材料与方法

2．3．1 单因素实验

2．4 微波辅助提取

2．4．1 微波功率对黄酮提取的影响

2．4．2 微波时间对黄酮提取的影响

2．4．3 正交实验优化最佳工艺

2．5 超声波辅助提取

2．5．1 超声波功率对黄酮提取的影响

2．5．2 超声波时间对黄酮提取的影响

2．5．3 正交实验优化最佳工艺

2．6 小结

第3章 不同产地覆盆子中黄酮含量

3．1 前言

3．2 不同产地覆盆子中黄酮的含量比较

3．3 野生和人工种植覆盆子比较

3．3．1 野生和人工种植覆盆子性状比较

3．3．2 野生和栽培覆盆子黄酮含量的比较

3．3．3 结果分析

致谢

参考文献

攻读学位期间的研究成果