水稻淀粉合成相关基因在决定稻米蒸煮和食味品质中的功能分析

摘要

表观直链淀粉含量(AAC)，胶稠度(GC)和糊化温度(GT)是决定稻米蒸煮和食用品质的关键因素。为研究参与淀粉合成的基因对这三个性状的贡献，我们设计了三个连续的实验。首先，用来自‘南京11’和‘Balilla’的DH群体共130个株系进行QTL分析，结果表明AAC和GC主要由蜡质基因(Wx基因)控制，GT主要由可溶性淀粉合成酶Ⅱa基因(SssⅡa基因)控制。而后，在主要淀粉合成相关基因的两侧发展基因标签标记，检测每一DH株系的基因型，分析各个淀粉合成基因的功能。与上述QTL分析结果一样，Wx基因是决定AAC和GC变异的主要因素，分别能解释AAC和GC表型变异的58.5％和38.9％；SssⅡa能解释GT表型变异的25.5％。最后，用‘扬辐糯4号’(籼糯)/‘苏御糯’(粳糯)的F2群体共501个单株研究在Wx基因失活的情况下淀粉合成相关基因对稻米品质的贡献。发现GC变异与所研究的淀粉合成相关基因无关，而GT变异的25.1％仍能为SssⅡa基因所解释。综合上述三个实验的结果可以看出，Wx基因位点决定AAC的变异，并在控制GC变异时起主要作用；SssⅡa基因位点是决定GT变异的主要因素。除所研究的主要淀粉合成相关基因外，可能还存在其他遗传因素控制GC/GT的变异。

目录

符号说明

1、引言

2材料与方法

3结果与分析

4讨论

参考文献

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致谢

附录 试剂的配制