刺参酸性粘多糖的提取及其性质与结构分析

摘要

该论文以提取刺参酸性粘多糖为目的,通过碱法与双酶结合水解刺参体壁、乙醇沉淀粗多糖、H<,2>O<,2>氧化脱色、乙酸钾纯化的方法,获得具有多种生理活性的粘多糖,并从新鲜海参肠体提取海参自溶解,并将提取的海参自溶酶对盐渍海参体壁匀浆进行水解比较,确定最佳提取条件.通过比旋度、纯度、天青I、氯化十六烷基吡啶等测定,并通过化学法及仪器分析法对样品组分进行鉴定.实验结果表明,所提取样品为纯物质,是一种聚阴离子,其组分为氨基半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖和硫酸基.就酶法水解而言,胰蛋白酶、胃蛋白酶双酶水解法优于胰蛋白酶、木瓜蛋白酶双酶水解法,且当胰蛋白酶水解pH为8.2、胃蛋白酶水解pH为2.3、胰蛋白酶添加量为0.45﹪、胃蛋白酶添加量为0.4﹪,碱解时间为3hr、胃蛋白酶酶解时间5hr、胰蛋白酶酶解时间为5hr,乙醇添加量为55﹪,提取效果最好.对新鲜海参肠体自溶酶的提取,醇沉法较盐析法所得海参自溶酶对海参体壁水解效果好,且当所添加乙醇浓度为30﹪时,所得自溶酶对海参体壁匀浆水解效果最好.

目录

文摘

英文文摘

第一章引言

第二章文献综述

2.1海参组成

2.1.1海参的化学组成

2.1.2海参活性物质组成及其所起生理活性作用

2.2国内外海参粘多糖研究进展

2.2.1多糖及粘多糖

2.2.2海参粘多糖

2.2.3海参粘多糖功能性

2.2.4海参粘多糖制备研究进展

2.3国内外组织自溶酶的研究概况

2.4本实验的主要研究内容

第三章实验材料与方法

3.1实验材料

3.1.1实验原料

3.1.2试剂与药品

3.1.3仪器和设备

3.2实验方法

3.2.1原料及处理

3.2.2海参粘多糖的提取

3.2.3海参粘多糖的纯化

3.2.4海参肠体自溶酶的提取

3.2.5测定方法

第四章结果与讨论

4.1有关粘多糖提取工艺过程中诸因素的影响

4.1.1浸泡时间对海参盐含量的影响

4.1.2碳酸钾提取粘多糖温度的确定

4.1.3酶解时pH的确定

4.1.4酶解温度的确定

4.1.5不同乙醇添加量所造成海参粘多糖得率的变化

4.1.6提取物的纯化

4.2不同的酶水解方法对粘多糖得率的影响

4.2.1胃、胰、木瓜蛋白酶水解专一性

4.2.2多种蛋白酶水解方法最佳方法的选择

4.3胃蛋白酶、胰蛋白酶双酶提取粘多糖最佳条件的选择

4.3.1胃、胰蛋白酶双酶水解中不同胃蛋白酶添加量对多糖得率的影响

4.3.2 pH对胰蛋白酶酶解提取海参粘多糖得率的影响

4.3.3 pH对胃蛋白酶酶解提取海参粘多糖得率的影响

4.3.4胃蛋白酶、胰蛋白酶双酶提取粘多糖最佳条件的选择

4.3.5加酶量对粘多糖得率的影响

4.3.6水解时间对粘多糖得率的影响

4.4海参肠体自溶酶提取工艺的确定

4.4.1材料的选择和预处理

4.4.2海参肠体自溶酶的提取

4.4.3盐析法及不同醇沉条件所得海参肠体组织自溶酶对海参体壁匀浆水解效果的比较

4.5海参酸性粘多糖的性质与结构分析

4.5.1海参酸性粘多糖的纯度检测

4.5.2海参粘多糖是一种聚阴离子

4.5.3氨基己糖的鉴别

4.5.4己糖醛酸的鉴别

4.5.5岩藻糖的鉴别

4.5.6硫酸基的鉴别

4.5.7海参粘多糖的结构分析

第五章结论

参考文献

致谢

附录