日粮中添加稻谷及不同形态糙米、稻壳对鹅肠道微生物区系的影响

摘要

本试验以4～10周龄扬州鹅为研究对象，运用PCR-DGGE分子技术和现代营养学实验手段，旨在研究稻谷替代标准日粮中部分玉米、以及稻谷各成分(稻壳和糙米)的不同形态，对鹅肠道细菌群落结构和多样性以及鹅盲肠挥发性脂肪酸、盲肠组织形态学的影响。试验一选用4周龄扬州鹅公鹅64只，随机分为2组，每组4个重复，每个重复8只。在营养水平基本一致的情况下，一组饲喂玉米.豆粕型日粮，另一组作为试验组，饲喂玉米.稻谷.豆粕型日粮。试验二选取4周龄扬州公鹅128只，随机分为4组，每组4个重复，每个重复8只；饲喂的日粮组成及营养水平相同，日粮中仅原料中糙米和稻壳的粒度不同；四个处理分别为：A(整粒糙米-粉碎稻壳)、B(整粒糙米-整粒稻壳)、C(粉碎糙米-粉碎稻壳)、D(粉碎糙米-整粒稻壳)。两试验试验期均为42天。结果表明：
　　 1.本试验以分子生物学方法提取的肠道微生物总DNA平行样，PCR-DGGE图谱条带数量和迁移率基本一致，克服传统细菌培养方法结果不稳定的缺点。
　　 2.空肠不同部位之间(前、中、后)肠道微生物区系之间存在着一定差异。由相似性指数可知，空肠间的差异大于空肠与十二指肠的差异(72.2％～85.7％<95.0％)，但是要小于空肠与回肠之间的差异(72.2％～85.7％>54.6％)。
　　 3.日粮中添加稻谷能够影响鹅肠道微生物菌群的分布，可导致十二指肠(21:15)、空肠(19:14)细菌种类的增加和直肠(22:30)菌群种类的下降；相对于十二指肠，空肠内共有菌群比率上升；日粮中添加稻谷对肠道后段的回肠菌群相似性指数的影响最大，对盲肠微生物区系影响最小。
　　 4.整粒糙米-整粒稻壳处理组的鹅肠道菌群种类最少，整粒日粮能够导致肠道菌群种类下降；整粒糙米、整粒稻壳对鹅的回肠肠道微生物区系影响最大，对盲肠微生物区系的影响最小，其中整理糙米有增加空肠处菌群种类的趋势，全粉日粮导致直肠菌群下降。
　　 5.相对于糙米粒度的影响，稻壳粒度对肠道微生物的影响较小，糙米粉碎更能够对肠道微生物区系产生影响；整粒糙米和整粒稻壳的互作效应对肠道菌群的影响次序是：回肠>空肠>十二指肠>盲肠、直肠。
　　 6.糙米和稻壳粒度对鹅盲肠挥发性脂肪酸的影响较小，说明糙米和稻壳粒度不会影响鹅盲肠微生物的厌氧发酵；本试验得出鹅盲肠VFA中乙酸、丙酸、丁酸比例约为10：2:1。
　　 7.糙米、稻壳不同粒度对鹅盲肠组织形态产生一定影响，整粒糙米和整粒稻壳会极显著增加盲肠绒毛高度(P<0.01)，同时使隐窝深度显著加深(P<0.05)，而对V/C影响差异不显著(P>0.05)；整粒糙米能显著增加绒毛宽度(P<0.05)；互作效应结果显示，相比于稻壳粉碎与否，糙米粉碎与否对盲肠组织形态影响较大。