摘要
第一章 绪论
1.1 脂肪酶及其特性
1.1.1 脂肪酶的简介
1.1.2 脂肪酶的催化机理
1.1.3 影响脂肪酶催化反应的因素
1.2 酶的固定化
1.2.1 酶固定化的定义
1.2.2 固定化酶的方法
1.2.3 固定化酶的载体
1.2.4 固定化酶的意义
1.3 脂肪酶固定化的研究进展
1.3.1 共价键结合法的研究进展
1.3.2 交联法的研究进展
1.3.3 吸附法的研究进展
1.3.4 包埋法的研究进展
1.4 固定化脂肪酶制备酯类化合物的应用
1.4.1 催化内酯合成反应
1.4.2 催化酯化反应
1.4.3 催化转酯反应
1.4.4 催化酯交换反应
1.5 乙酸香茅酯概述
1.6 本文的研究内容和意义
第二章 实验材料与方法
2.1 仪器及试剂
2.1.1 主要仪器
2.1.2 主要试剂
2.2 实验方法
2.2.1 载体的制备
2.2.2 溶胶-凝胶包埋法固定化酶
2.2.3 吸附法固定化脂肪酶
2.2.4 共价结合法固定化脂肪酶
2.2.5 固定化酶催化转酯化反应制备乙酸香茅酯
2.3 分析方法
2.3.1 蛋白质含量的测定
2.3.2 酶活力的测定
2.3.3 酶反应稳定性的测定
2.3.4 酶存储稳定性的测定
2.3.5 乙酸香茅酯产率测定
2.3.6 合成乙酸香茅酯反应初速度的测定
第三章 溶胶-凝胶包埋法固定化脂肪酶
3.1 不同硅源对固定化效果的影响
3.2 不同硅烷前体比例对固定化效果的影响
3.3 不同给酶量对固定化效果的影响
3.4 不同水添加量对固定化效果的影响
3.5 不同水解时间对固定化效果的影响
3.6 不同pH值对固定化效果的影响
3.7 固定化酶的反应稳定性
3.8 固定化酶的存储稳定性
3.9 本章小结
第四章 吸附法及共价结合法固定化脂肪酶
4.1 载体的表征
4.2 不同载体对固定化效果的影响
4.3 不同吸附时间对固定化效果的影响
4.4 不同给酶量对固定化效果的影响
4.5 不同pH值对固定化效果的影响
4.6 不同吸附温度对固定化效果的影响
4.7 共价结合法对固定化效果的影响
4.8 固定化酶的反应稳定性
4.9 固定化酶的存储稳定性
4.10 本章小结
第五章 固定化脂肪酶催化转酯化反应制备乙酸香茅酯
5.1 固定化酶的量对制备乙酸香茅酯的影响
5.2 反应温度对制备乙酸香茅酯的影响
5.3 反应转速对制备乙酸香茅酯的影响
5.4 底物浓度对制备乙酸香茅酯的影响
5.5 产物浓度对制备乙酸香茅酯的影响
5.6 本章小结
第六章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
致谢
攻读硕士期间发表的学术论文
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