摘要
1 导论
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 选题意义
1.2 文献综述
1.2.1 食物安全
1.2.2 食物消费
1.2.3 食物消费结构
1.2.4 简要的研究评述及对本选题的研究启示
1.3 研究目标
1.4 论文结构安排
1.5 研究方法、技术路线
1.5.1 研究方法
1.5.2 研究技术路线图
1.6 文章可能的创新和不足之处
1.6.1 可能的创新点
1.6.2 不足之处
2 概念界定与逻辑分析
2.1 季节性饮用水缺乏
2.2 食物消费结构的相关概念
2.2.1 食物分类
2.2.2 食物消费结构
2.3 季节性饮用水缺乏影响农户食物消费结构的逻辑分析
2.3.1 自我生产能力
2.3.2 市场食物获取能力
3 数据来源及基本情况
3.1 数据来源
3.2 农户家庭基本情况
3.3 食物消费基本情况
3.4 饮用水情况
3.4.1 农户季节性饮用水基本情况
3.4.2 农户季节性饮用水缺乏解决措施情况
4 贫困山区农户食物消费结构的计量检验
4.1 模型设定
4.2 贫困山区农户食物消费结构的实证结果
5 季节性饮用水缺乏对食物消费结构的计量检验
5.1.模型设定
5.2 季节性饮用水缺乏对食物消费结构的实证结果
5.2.1 谷物消费支出比重估计结果
5.2.2 油盐消费支出比重估计结果
5.2.3 蔬菜水果消费支出比重估计结果
5.2.4 豆类及其制品消费支出比重估计结果
5.2.5 茶叶烟酒饮料消费支出比重估计结果
5.2.6 肉蛋奶水产品消费支出比重估计结果
6 主要研究结论与政策涵义
6.1 主要研究结论
6.2 政策涵义
6.2.1 改善贫困地区饮用水条件,增加农户非农收入
6.2.2 引导农户树立正确消费观,加强合理膳食的宣传和普及
参考文献
附录
致谢
攻读学位期间发表的科研学术以及获奖情况
声明
扬州大学;