苎麻的饲用价值评定及其在山羊生产中的利用方法和效果研究

摘要

本课题主要研究苎麻在肉羊生产中的利用效果和利用方式，为苎麻在肉羊生产中的合理利用提供参考，主要分为以下三个部分:
　　试验一:本试验通过体外产气法与尼龙袋法分别对苎麻叶片、苎麻全株以及去麻纤维苎麻的饲用价值进行评定。采用体外产气法测定苎麻叶片、苎麻全株以及去麻纤维苎麻的72 h动态产气量，并求得产气参数;并用上述三种原料进行尼龙袋试验，测定其干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)的降解率，求得降解参数。结果表明，产气试验中，苎麻全株在72 h时累计发酵产气量及理论最大产气量均最高，显著高于去麻纤维苎麻(P＜0.05)，苎麻叶片居中，苎麻叶片与苎麻全株和去麻纤维苎麻均差异不显著(P＞0.05)，去麻纤维苎麻最低。尼龙袋试验中，苎麻叶片、苎麻全株、去麻纤维苎麻在72 h时DM、CP、NDF及ADF的降解率由大到小依次为苎麻叶片＞苎麻全株＞去麻纤维苎麻，DM、NDF、ADF有效降解率也以苎麻叶片最大，苎麻全株居中，去麻纤维苎麻最低，然而CP有效降解率则表现出苎麻全株最大，苎麻叶片居中，去麻纤维苎麻最低。从总体有效降解率来看，苎麻叶片和苎麻全株的利用效果要优于去麻纤维苎麻。
　　试验二:本试验以去纤维苎麻干草作为材料，分别以不同比例添加到山羊日粮中，以探究苎麻不同比例饲喂山羊的饲喂效果及适宜添加量。试验选用20只体况良好、体重相近的浏阳黑山羊，随机分为4组，每组5个重复，每个重复1只羊。对照组为基础日粮不添加苎麻T0(基础日粮中24％稻秸+36％苜蓿)，处理一组T30(24％稻秸+25.2％苜蓿+10.8％苎麻)、处理二组T60(24％稻秸+14.4％苜蓿+21.6％苎麻)和处理三组T100（24％稻秸+0％苜蓿+36％苎麻），试验期54天，预饲期14天，正饲期40天。测定山羊的生长性能、瘤胃液指标、血液生化指标、屠宰性能、养分表观消化率及肉品质指标。结果表明，1）净增重、平均日增重和平均日采食量都以T100＞T0＞T60＞T30，但是差异不显著(P＞0.05），料重比以T100＜T0＜T60＜T30，差异也不显著(P＞0.05)，单独饲喂苎麻效果优于对照组及单独饲喂苜蓿组。2）与对照组相比，T30组、T60组和T100组瘤胃氨氮含量、总VFA含量、乙酸、丙酸和乙丙比无显著差异(P＞0.05)，饲喂苎麻与饲喂苜蓿瘤胃发酵结果相近。3)日粮添加苎麻干草对血液中尿素和甘油三酯含量影响差异显著(P＜0.05)，T100组尿素含量显著低于对照组(P＜0.05)，T60组和T100组甘油三酯含量显著高于对照组(P＜0.05）。4)日粮添加苎麻干草对CP表观消化率、Ash表观消化率、NDF表观消化率和ADF表观消化率影响差异显著(P＜0.05)，上述几个指标的表观消化率顺序为T0＞T30＞T60＞T100。5)日粮添加苎麻干草对屠宰率、各内脏重量、眼肌面积影响差异不显著(P＞0.05），与对照组相近。6）日粮添加苎麻干草对肉品质指标影响差异不显著(P＞0.05）。总体来看，苎麻饲喂山羊与苜蓿饲喂山羊效果相近，虽然营养物质表观消化率不及苜蓿，但没有影响山羊的生长性能等。所以，苎麻在山羊上利用效果较好。
　　试验三:本试验探讨苎麻不同加工处理方式下对山羊饲喂的效果，研究苎麻在山羊生产中的合理利用方式。试验采用2×2因子试验设计，因子1为苎麻加工处理，分为苎麻青贮和苎麻干草，因子2为苎麻纤维处理，分为去麻纤维和不去麻纤维。试验选用32只体况良好、体重相近的浏阳黑山羊，随机分为4组，每组8个重复，每个重复1只羊，处理1为去除麻纤维后苎麻青贮组SD，处理2为不去除麻纤维苎麻青贮组SF，处理3为去除麻纤维后苎麻干草组HD，处理4为不去麻纤维苎麻干草组HF，试验期54天，预饲期14天，正饲期40天，测定山羊的生长性能、瘤胃液指标、血液生化指标、屠宰性能、养分表观消化率及肉品质指标。结果表明，1）苎麻不同加工处理对山羊净增重、平均日采食量和料重比影响差异不显著(P＞0.05），对山羊平均日增重有显著交互影响作用(P＜0.05）。2)苎麻不同加工处理对瘤胃液氨氮含量、总VFA含量、乙酸含量、丙酸含量、丁酸含量和乙丙比影响差异不显著(P＞0.05）。3）苎麻不同加工处理对血液中谷草转氨酶含量、尿素含量、甘油三酯含量、磷含量有显著的交互影响作用(P＜0.05)。苎麻加工处理对球蛋白、低密度脂蛋白有影响差异显著(P＜0.05)，都以苎麻干草处理组显著高于苎麻青贮处理组(P＜0.05）。苎麻纤维处理对低密度脂蛋白含量影响差异显著(P＜0.05），以去纤维处理组显著大于不去纤维处理组(P＜0.05）。4）苎麻加工处理和苎麻纤维处理分别对DM表观消化率、CP表观消化率、NDF表观消化率、ADF表观消化率影响差异显著(P＜0.05），苎麻加工处理都以苎麻干草各组显著大于苎麻青贮各组(P＜0.05）;苎麻纤维处理都以不去纤维组显著大于去纤维组(P＜0.05)。此外，苎麻加工处理对Ash表观消化率有显著影响(P＜0.05），以苎麻干草处理组大于苎麻青贮处理组(P＜0.05）。5）苎麻不同处理方式对屠宰性能影响差异不显著(P＞0.05)。6)肉品质指标中，以苎麻纤维处理对肉品质影响较大，其中对肌肉45min时PH为苎麻去纤维组显著大于苎麻不去纤维组(P＜0.05），而24h肌肉PH与45min时相反，为苎麻不去纤维组显著大于苎麻去纤维组（P＜0.05）;对两时间点各部位肌肉红度a*和黄度b*以苎麻去纤维组显著大于苎麻不去纤维组(P＜0.05），亮度L*与红度a*和黄度b*相反，以苎麻不去纤维组显著大于苎麻去纤维组（P＜0.05）。对肌肉中粗蛋白量、部分氨基酸含量、部分脂肪酸含量影响差异显著(P＜0.05），都以苎麻去纤维显著高于苎麻不去纤维组(P＜0.05）。

目录

摘要

第一章 绪论

1．1 我国南方地区养羊生产及粗饲料资源利用概述

1．2 苎麻作为粗饲料资源利用的研究进展

1．2．1 苎麻植物学分类、资源分布及产量调查

1．2．2 苎麻的营养价值与利用

1．2．3 苎麻作为草食动物粗饲料的饲喂效果及饲用价值分析

1．2．4 小结

1．3 研究的目的与意义

2．1 引言

2．2 材料与方法

2．3 试验结果

2．3．1 苎麻叶片、苎麻全株、去麻纤维苎麻营养成分结果

2．3．2 苎麻叶片、苎麻全株、去麻纤维苎麻体外产气试验数据结果

2．3．3 苎麻叶片、苎麻全株、去麻纤维苎麻尼龙袋试验数据结果

2．4 讨论

2．4．1 苎麻叶片、苎麻全株、去麻纤维苎麻体外产气

2．4．2 苎麻叶片、苎麻全株、去麻纤维苎麻DM、CP、NDF、ADF降解率及降解参数比较

2．5 小结

第三章 苎麻干草对山羊生长和屠宰性能及肉品质的影响

3．1 引言

3．2 材料与方法

3．2．1 试验材料

3．2．2 试验设计

3．2．3 动物饲养及管理

3．2．4 试验采样

3．2．5 指标分析

3．3 试验结果

3．3．1 苎麻干草对山羊生长性能影响

3．3．2 苎麻干草对山羊瘤胃内环境的影晌

3．3．3 苎麻干草对山羊血液指标影响

3．3．4 苎麻干草对山羊营养表观消化率影响

3．3．5 苎麻干草对山羊屠宰性能影响

3．3．6 苎麻干草对山羊肉品质影响

3．4 讨论

3．4．1 苎麻干草对山羊生产性能影响

3．4．2 苎麻干草对山羊瘤胃内环境的影响

3．4．3 苎麻干草对山羊血液指标影响

3．4．4 苎麻干草对山羊营养表观消化率影响

3．4．5 苎麻干草对山羊屠宰性能影响

3．4．6 苎麻干草对山羊肉品质影响

3．5 小结

第四章 苎麻饲料的不同加工处理方式对山羊生长和屠宰性能及肉品质的影响

4．1 引言

4．2 材料与方法

4．2．1 试验材料

4．2．2 试验设计

4．2．3 动物饲养及管理

4．2．4 试验采样

4．2．5 试验测定指标

4．3 实验结果

4．3．2 苎麻不同加工处理方式对山羊瘤胃发酵的影响

4．3．3 苎麻不同加工处理方式对山羊血液生化指标影响

4．3．4 苎麻不同加工处理方式对山羊营养消化影响

4．3．5 苎麻不同加工处理方式对山羊屠宰性能影响

4．3．6 苎麻不同加工处理方式对山羊肉品质影响

4．4 讨论

4．4．1 苎麻不同加工处理方式对山羊生长性能影响

4．4．2 苎麻不同加工处理方式对山羊瘤胃内环境的影响

4．4．3 苎麻不同加工处理方式对山羊血液指标影响

4．4．4 苎麻不同加工处理方式对山羊营养表观消化率影响

4．4．5 苎麻不同加工处理方式对山羊肉品质影响

4．5 小结

全文结论

参考文献

致谢

攻读学位期间发表论文

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