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苏州大学学位论文使用授权声明
序言
一、关于味觉的综述
1、味蕾基本结构
2、味蕾的分布
3、味蕾细胞的分类
4、味觉感知
二、味觉偏好的形成及其机制研究
1.导致味觉偏好个体差异性的因素
2.苦味偏好的研究
三、咖啡因与味觉感知
1.咖啡因的生理作用
2.咖啡因与苦味感知
3.咖啡因的味觉信号转导
四、选题背景、研究目标及研究意义
1.选题背景
2.研究目标及研究意义
第一章 口腔暴露咖啡因对成年小鼠苦味偏好影响的行为学研究
1.实验材料
1.1 实验动物
1.2 主要试剂及溶液配制
1.3 主要仪器与设备
2.实验设计与方法
2.1 实验设计路线
2.2 实验方法
2.3 数据分析方法
3.结果
3.1 P21雄性小鼠口腔暴露不同浓度咖啡因溶液的行为学分析
3.2 不同年龄段雄性小鼠暴露200mg/l咖啡因溶液的行为学分析
3.3 不同浓度咖啡因溶液暴露P21雌性小鼠的行为学分析
4.讨论分析
第二章 口腔暴露咖啡因对小鼠菌状味蕾的影响
1.材料方法
1.1 实验动物
1.2 主要试剂及溶液配制
1.3 主要仪器及设备
2.实验设计与方法
2.1 实验设计路线
2.2 组织取样、固定、染色
2.3 数据分析
3.结果分析
3.1 小鼠舌面菌状乳头数量的比较分析
3.2 咖啡因暴露对味细胞数、味蕾横截面积及Gα-gustducin表达的影响
3.3 结果分析
4.讨论分析
第三章 口腔暴露咖啡因对味觉信号转导蛋白表达的影响
1.实验材料
1.1 实验动物
1.2 主要试剂及溶液配制
1.3 主要仪器与设备
2.实验设计与方法
2.1 蛋白取材
2.2 蛋白免疫印迹(western blot)
2.3 数据分析方法
3.结果
4.讨论分析
本文结论
参考文献
攻读学位期间公开发表的论文
致谢