基于物联网技术的食品安全监管体系研究

摘要

食品安全问题日益成为人们关注的焦点，并且成为人们衡量生活质量的一个重要指标。频繁发生的食品安全事件凸显了我国食品安全问题的严峻性，也暴露了我国食品安全监管的漏洞，同时也表明，传统的“事后监管”方式已无法满足我国对食品安全监管的要求。因此，改进和完善现有的食品安全监管方式迫在眉睫。物联网的兴起，为我国食品安全监管提供了一个全新的发展方向。然而，我国对物联网技术在食品领域应用的研究并不多，因此，研究如何利用物联网技术改善我国食品安全监管具有较为重大的现实意义。
　　首先，本文通过对比分析国内外食品安全监管现状和食品安全信息化管理现状，进而指出我国食品安全监管的不足以及对其进行改革的必要性；通过分析物联网技术在食品安全监管中的应用案例，深入剖析了现有应用的不足，为后文引入物联网技术提供参考。其次，通过对消费者食品信息需求的实证分析，本文提出了现有监管流程的优化措施，基于此构建了基于物联网技术的食品安全监管体系的整体架构模型及其保障其运行的几大平台（食品经营者业务平台、国家食品安全监管信息平台、食品安全信用体系平台和食品安全应急处理平台等四大平台）。最后，本文在分析综合监管体系必须具备的功能后，对食品安全经营情况数据库、食品产业链全过程信息系统、执法信息平台、食品安全信用体系平台和预警应急平台进行了详细的设计，以支撑本文提出的基于物联网技术的食品安全监管体系的整体架构功能的实现，以及为了保障体系的顺利的推进和运用，本文提出了相应的推进对策和措施。
　　具体来讲本文主要在以下两个方面做了创新探索：提出在食品安全监管中引入物联网技术，探索如何利用物联网技术实现食品的信息化监管，实现向“事先预防型”监管模式的转变；提出构建了基于物联网技术的食品安全监管平台的整体架构模型，并详细设计了四个平台以保障新体系的推行和运营，以解决监管不足带来的食品安全问题。

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第一章 绪 论

1.1 选题背景

1.2 相关研究综述

1.3 研究目的

1.4 研究思路

1.5 研究意义与创新点

第二章 食品安全监管现状及问题分析

2.1 食品安全监管现状

2.2 食品安全信息化管理现状

2.3 问题分析

2.4 本章小结

第三章 物联网技术在食品安全监管中的应用

3.1 物联网技术概述

3.2 应用案例分析

3.3 应用不足分析

3.4 本章小结

第四章 食品安全监管综合框架体系研究

4.1 监管流程分析

4.2 食品信息需求实证分析

4.3 监管流程优化措施

4.4 监管体系设计

4.5 本章小结

第五章 基于物联网技术的食品安全监管平台设计

5.1 监管平台功能需求分析

5.2 监管平台设计

5.3 本章小结

第六章 加强食品安全监管体系建设的对策建议

6.1 充分发挥政府引导作用

6.2 完善法律法规

6.3 推进信息技术研发

6.4 明确食品安全信息提供主体

6.5 本章小结

第七章 结论与展望

7.1 结论

7.2 研究的不足

参考文献

附录1 调查问卷

附录2 攻读硕士学位期间撰写的论文

附录3 攻读硕士学位期间参加的科研项目

致谢