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绪论
一、问题之缘起
二、国内外关于该课题的研究现状及趋势
三、采取的研究方法、研究手段
四、本选题的创新之处
第一章 宋代蔬菜种类
第一节 蔬菜种类梳理
一、宋代以前蔬菜种类
二、宋元时期的蔬菜种类--以诸文献集中记载为中心
第二节 蔬菜种类变迁
一、宋代新增、推广蔬菜种类
二、长时段观察宋代前后蔬菜种类变迁
第三节 油料作物的演变
第四节 蔬菜品种演进与传统社会--以宋代菘菜、芜菁演化为中心
一、菘菜品种的变化与地位的升降
二、油菜的种植与南宋社会
第二章 宋代蔬菜种植领域
第一节 蔬菜在种植领域的地位
一、蔬菜种植与基本农作物的关系
二、蔬菜种植与商品性农作物的关系
第二节 种植者领域
一、宋代以前蔬菜种植者的追溯和发展
二、宋代蔬菜种植者考述
三、关于农民种菜的进一步分析
第三节 影响蔬菜土地因素的地域--以两京为中心
一、东京蔬菜土地分布影响因素
二、临安蔬菜土地分布影响因素
第四节 宋代蔬菜种植技术
一、蔬菜种植技术变迁
二、宋代农书中蔬菜种植记载源流分析
小结:对宋代蔬菜种植领域的综合认识
第三章 宋代城市蔬菜运输销售
第一节 流通背景下唐宋城市空间变迁考察的学术史
一、唐宋城市研究的学术史与各种解读
二、宋代蔬菜流通的综合“空间”特性
第二节 宋代城市蔬菜流转的综合“空间”分析
一、蔬菜种植空间
二、蔬菜运输空间
三、蔬菜过渡、贩卖空间
四、关于空间分析的小结
第三节 蔬菜与宋代社会的关联
一、蔬菜与宋代社会各层面
二 蔬菜贩卖的市镇分析--以两浙路为中心的考察
小结
结语
参考文献
在读期间发表的学术论文及研究成果
后记