寡糖、大蒜素与酵母提取物对猪生长与健康的影响

摘要

为了有利于猪生长与健康，分别选择低聚木糖、甘露寡糖和大蒜素进行替代抗生素的试验研究。为了新生仔猪健康生长，选择富含肽类的酵母提取物作为血浆蛋白粉替代品进行生产与免疫效果研究。
　　 1寡糖对猪生长与健康的影响
　　 为了探讨寡糖替代抗生素对猪生长与健康的影响，分别选择低聚木糖(XOS)和甘露寡糖(MOS)进行相关试验。第一批试验以探索XOS和MOS在猪生产中应用可行性为主要目的，选择49日龄杜×（长×大）三元杂交生长育肥猪123头，随机分成7个组，每组设3个重复。对照组（CT组）饲喂基础日粮＋含抗生素的预混料；试验组分别饲喂基础日粮+不含抗生素但含0.010％、0.015％、0.020％、0.025％、0.030％XOS和0.100％MOS的预混料。第二批试验选用16窝杜×（长×大）三元杂交仔猪进行XOS替代抗生素应用于断奶前后仔猪生产的可行性试验。在正常哺乳前提下，于7日龄分别饲喂常规料（CT组）和使用0.010％XOS替代抗生素的饲料作为开食料，21日龄断奶后继续饲喂相同的饲料直至35日龄。第三批试验以筛选合适的使用比例为目的，选用25窝杜×（长×大）三元杂交仔猪分5组进行梯度试验，在正常哺乳前提下，于7日龄分别饲喂常规料（CT组）和使用0.005％、0.010％、0.015％和0.020％XOS替代抗生素的饲料作为开食料，21日龄断奶后继续饲喂相同的饲料直至35日龄。第四批试验，选择12窝108头21日龄杜×（长×大）三元杂交断奶仔猪，随机分成3个处理，每个处理4个重复，分别饲喂基础日粮加4％普通预混料（CT组）、4％含MOS(0.100％)+Na2SeO3的预混料和4％含MOS(0.100％)+有机硒Selplex的预混料。结果显示：D8-D21日龄期间0.015％XOS组与0.020％XOS组仔猪的ADG均显著高于CT组及0.005％XOS组、0.010％XOS组(p＜0.05)。D22-D35日龄期间0.015％XOS组与0.020％XOS组仔猪的ADG均显著高于CT组(p＜0.05)。除0.030％XOS组育肥猪试验中期比试验早期ADG的增幅，显著低于CT组和MOS组外(p＜0.01)，其余各处理组与CT组均无显著差异。所有处理组育肥猪试验后期比试验中期ADG增幅都显著高于CT组(p＜0.01)，而MOS组显著高于0.010％XOS组和0.020％XOS组(p＜0.01)，但显著低于0.025％XOS组和0.030％XOS组(p＜0，01)。各批次试验中试验组猪群腹泻率都显著低于CT组（p＜0.01）。寡糖MOS和XOS替代抗生素，未对生长性能造成负面影响，具有一定促生长作用。断奶前后猪饲料中35％纯度XOS以0.005％和0.010％水平就足以替代抗生素用于促进哺乳仔猪生长，而0.015％与0.020％水平具有更好的替代效果。断奶日粮中0.015％和0.020％水平XOS含量具有较为理想的替代效果。生长猪早期也以0.015％为宜。生长中后期以0.025-0.030％水平为宜。用有机硒替代Na2SeO3作为Se源配合用于仔猪料中，对生猪的各项生产性能、尤其是最终经济效益具有改善作用。
　　 2大蒜素对断奶仔猪行为特征、健康生产及其周围环境的影响
　　 选用225头21日龄健康无病的杜×（长×大）三元杂交断奶仔猪，按血缘、体重、性别一致原则随机分为5组，每组设5个重复。各组试验猪基础日粮一致、饲养管理条件一致，并由同一饲养员饲养。对照组（CT组）饲喂带有抗生素的饲料；各试验组饲喂不合抗生素的饲料，分别在饲料中添加25％的大蒜素100g/T、150g/T、200g/T和250g/T。预饲期7d，正饲期28d。结果表明，添加大蒜素的各试验组生长性能优于对照组，且随着日粮中大蒜素水平的增加，各试验组仔猪日增重、日采食量呈二次方提高(p＜0.01)，而料重比则呈二次方降低(p＜0.01)。试验仔猪每一种行为在观测期内（从12:00-15:00）所占时间百分比表现出一定的分布规律。睡眠时间所占比重最大，但200g/t大蒜素日粮使仔猪比对照组获得更多的睡眠时间(47.71％Vs41.59％，p＜0.05)、花费更少的时间争斗（0.28％Vs3.94％，p＜0.01）、更少的时间处于应激状态(1.01％Vs5.91％，p＜0.05)以及更少的时间表现为其它运动形式(0.00％Vs0.96％,p＜0.05)，而对猪的采食时间、饮水时间等没有显著影响。试验期内无论是对照组猪还是试验组仔猪腹泻率都比较低，对照组腹泻率最高，也仅是2.92％。大蒜素日粮能显著降低仔猪腹泻率，且随着日粮中大蒜素水平不断提高，试验仔猪发生腹泻的频率呈线性降低(p＜0.01)，尤其是其中母仔猪呈现线性(p＜0.01)和二次方降低（p=0.05），反映出性别敏感性。各试验组仔猪粪便上苍蝇孳生量极显著少于对照组(p＜0.01)，随着日粮中大蒜素水平的增加，粪便表面所孳生的苍蝇数量在各个观测点都呈现线性和二次方减少现象(p＜0.01)。随着粪便堆放时间的延长，粪便孳生苍蝇的数量呈二次方增加(p＜0.01)，但大蒜素添加组的粪样表面苍蝇吸附量还是少于对照组(p＜0.01)。总之。日粮中添加大蒜素有益于断奶仔猪的行为、能够改善猪的生产性能、降低腹泻发生率，并且对改善环境有益。
　　 3酵母提取物对断奶前后仔猪生长、内质和免疫性能的影响
　　 选择30窝长×大仔猪，随机分成三组，每组10窝，7日龄开始补料，直至断奶后8d（32日龄）。对照组猪日粮以5％血浆蛋白粉(SDPP)为主要蛋白源，试验1组以2.5％SDPP+2.5％酵母提取物(Yeast extract)为主要蛋白源，试验2组以5％Yeast extract为主要蛋白源。添加2.5％SDPP+2.5％Yeast extract日粮的试验1组和添加5％Yeast extract日粮的试验2组，仔猪平均日增重都达到饲喂添加了5％SDPP日粮的对照组的水平。可见50％替代能够达到理想的效果，100％替代在提高饲料转化率方面有效果更佳的趋势。50％替代SDPP导致仔猪腹泻率增加，而100％替代SDPP可使仔猪腹泻率与对照组一致（降低4.63％，p＞0.05）。各处理组猪群肉质指标差异不显著。于7日龄诱料时，随机选择接近平均体重的、来自不同窝的仔猪6公6母前腔静脉采血；32日龄转群时，每组随机选择5窝，每窝选择接近平均体重的1公1母，共30头仔猪前腔静脉采血，肝素抗凝后保持体温并在2h内进行血细胞免疫指标的检测。用7-AAD法进行流式细胞检测，结果发现，7日龄仔猪血液自然杀伤细胞的细胞毒作用(NKC)较为明显，靶细胞死亡率为83.93％±8.17％;PMN的吞噬能力也较强，效应细胞对靶细胞的杀伤率为172.26±36.76.32日龄时仔猪血液的NKC均比7日龄时显著降低(p＜0.01)。5％Yeastextract组仔猪血液效应细胞对靶细胞K562的杀伤率有高于5％SDPP组趋势(p＜0.10)。5％Yeast extract组、2.5％SDPP+2.5％Yeast extract组母仔猪靶细胞死亡率均比5％SDPP组高(p＜0.01)。DEX-FITC的荧光强度各处理组均比7日龄时降低（CT组p＜0.05、2.5％SDPP+2.5％Yeast extract组p＜0.01、5％Yeastextract组p＜0.10）。仔猪血液中PMN对DEX-FITC的吞噬能力5％Yeast extract组比5％SDPP组强（p＜0.05，其中公仔猪p＜0.05、母仔猪p＜0.01）；而2.5％SDPP+2.5％Yeastextract组无论是公仔猪还是母仔猪均与5％SDPP组无显著差异。5％Yeast extract组母仔猪胸腺指数显著小于5％SDPP组(p＜0.01).2.5％SDPP+2.5％Yeast extract组脾脏指数显著高于5％SDPP组（p＜0.05；其中母仔猪p＜0.01），5％Yeast extract组有高于5％SDPP组的趋势(p＜0.10)。5％Yeast extract组仔猪回肠淋巴小体横截面面积显著大于5％SDPP组和2.5％SDPP+2.5％Yeast extract组仔猪(p＜0.01)。其它脏器指数无显著差异。5％SDPP组和2.5％SDPP+2.5％Yeast extract组32d龄十二指肠绒毛高度显著长于空肠和回肠(p＜0.01)，而5％Yeast extract组各肠段差异不显著。说明酵母提取物是理想的替代血浆蛋白粉的蛋白质资源，且用5％酵母提取物全面替代5％血浆蛋白粉效果更好。
　　 可见，低聚木糖、甘露寡糖、大蒜素都是抗生素理想替代品；酵母提取物是理想的替代血浆蛋白粉的非动物源性蛋白质资源。

目录

文摘

英文文摘

单位符号缩写

前言

第一篇 文献综述

第一章 饲用抗生素及其替代品对猪生长与健康的影响

1 饲用抗生素对猪生长与健康的副作用、禁用后的影响及对策

2 益生素（微生物活菌制剂）对动物生长与健康的作用

3 寡糖的开发及其对动物生长与健康的作用

4 植物提取物对动物生长与健康的影响

第二章 非动物源性饲料资源的开发及其对猪早期生长与健康的影响

1 血浆蛋白粉与新生动物生长与健康

2 非动物源性饲料资源开发利用背景

3 酵母提取物的开发与应用

第三章 研究目的意义和主要内容

第二篇 试验研究

第四章 寡糖对猪生长与健康的影响

1 低聚糖在生长育肥猪生产中应用可行性及剂量分析

2 低聚木糖在仔猪健康生产中应用可行性研究

3 低聚木糖在仔猪健康生产中最适使用剂量研究

4 甘露寡糖对仔猪健康生长的影响

5 讨论

6 结论

第五章 大蒜素对断奶仔猪行为特征、健康生产及其周围环境的影响

1 材料与方法

2 结果分析

3 讨论

4 结论

第六章 酵母提取物对断奶前后仔猪生长、肉质及免疫性能的影响

1 酵母提取物对断奶前后仔猪生长和肉质性能的影响

2 酵母提取物对断奶前后仔猪免疫性能的影响

3 讨论

4 结论

全文讨论和结论

参考文献

攻读学位期间发表的学术论文与论著

致谢