江苏丰县苹果生产现状及发展对策

摘要

丰县是江苏省红富士苹果生产基地县，在江苏省乃至全国果树生产中有着举足轻重的位置。丰县具有悠久的苹果生产历史和得天独厚的地理、气候、人力资源和市场条件，丰县苹果产业在出口创汇、农业产业结构调整和增加农民收入等方面发挥了重要的战略作用。为推动丰县苹果产业化的发展，本文针对丰县苹果产业化生产中存在的问题，通过对国内外农业产业化发展和国内苹果生产发展现状进行分析，并结合丰县苹果产业化发展的现状和趋势，提出丰县苹果产业化发展的思路和对策。
　　 在新的历史条件下，丰县苹果产业要进一步做优做强，仍然存在一些急需解决的问题，并面临许多的挑战。主要以丰县的宋楼镇、大沙河镇、师寨镇的果农为调查对象发放200余份问卷，其中178个为有效样本，主要围绕丰县苹果产业化现状开展问卷调查。这些问题主要是:(1)从业人员:有63.48％的果农集中在45～55岁，而且文化程度偏低，家庭劳动力人数有78％以上为2人。(2)品种结构:丰县苹果栽培品种中有70％的为晚熟品种，加工品种仅有1％。(3)销售渠道:主要是外地商贩收购和集市销售占83.71％，仅有4.49％的农户与果汁企业之间签订大单销售。(4)组织化程度:在调查区内仅有23.6％的农户加入了合作社组织。(5)“大沙河苹果”品牌产权不明确，苹果产业可持续发展的劲头还不足。
　　 针对丰县苹果产业发展中的问题和发展趋势，在研究的基础上提出以下的思路和对策。思路是:要以重塑“大沙河苹果”品牌为主线，充分发挥区位、技术、自然资源及劳动力资源的优势，以提高品质增加效益为核心，稳定苹果栽培面积，加快品种更新，建设优质高效的栽培管理体系。发挥企业和科研的龙头作用，实现科研、生产、服务、储藏、加工、包装运输、营销与苹果文化、旅游观光同时并举，经济效益、社会效益和生态效益同步提高，形成有特色的苹果产业化体系。
　　 苹果产业化发展的对策是:围绕品种、品质的调整，重塑“大沙河苹果”品牌;改革管理体制，健全县、乡两级果树技术推广服务体系，充分发挥其作为苹果生产技术推广与服务主渠道作用;调整产业政策，加大对苹果产业的支持力度;改革外贸体制，加大对龙头企业的支持力度;加大投资力度，设立专项基金，增加基础设施建设投资;推进产业化经营，强化苹果产业发展科技支撑联合会、生产协会等组织;加强法规体系建设，对已有的果品生产相关的法律法规加大执法力度;制定和修订果树生产相关的法律法规，完善果树生产法规体系，保障苹果产业的健康有序发展。

目录

声明

摘要

第一章 绪论

1．1 选题背景及意义

1．2 研究内容

1．3 国内外研究现状

1．3．1 国外研究现状

1．3．2 国内研究现状

1．3．3 国内外研究简评

1．4 研究方法

1．4．1 文献法

1．4．2 问卷调查法

1．4．3 座谈法

1．4．4 田间调查法

1．5 研究技术路线

第二章 丰县苹果产业发展现状及背景分析

2．1 我国苹果产业发展现状

2．1．1 我国苹果生产概况

2．1．2 我国苹果加工概况

2．1．3 我果苹果贸易概况

2．2 江苏省苹果产业发展现状

2．2．1 江苏省苹果生产概况

2．2．2 江苏省苹果加工概况

2．2．3 江苏省苹果贸易概况

2．3 丰县苹果产业化实施的条件

2．3．1 生态条件：土壤条件、气候条件

2．3．2 经济条件：丰县位置交通及经济条件、历史基础及科研力量与劳力

2．3．3 贮藏加工与销售环节情况分析

2．3．4 苹果新技术应用情况

2．3．5 苹果消费需求变化趋势分析

2．4 丰县苹果产业化现状

2．4．1 丰县苹果产业的栽培历史及其演变分析

2．4．2 栽培面积与产量

2．4．3 生产区域布局

2．4．4 品种结构

2．4．5 优质生产基地及品牌建设

2．4．6 龙头企业与农户的利益联结机制

2．4．7 苹果加工

2．4．8 苹果出口

第三章 丰县苹果产业化调查与分析

3．1 丰县苹果单产水平调查

3．1．1 生产资料及用工投入分析

3．1．2 果园投入产出比分析

3．2 丰县苹果产业化的整体水平调查

3．2．1 从业人员基本情况调查与分析

3．2．2 家庭收入特征调查

3．3 实施苹果产业化的保障措施

3．4 苹果产业的资金投入情况

3．5 品种结构的调查

3．6 果园管理水平调查

3．7 苹果销售情况

3．8 采后处理技术

3．9 产业化、组织化程度调查

第四章 丰县苹果生产成本与效益分析

4．1 苹果生产成本调查

4．1．1 苹果生产成本构成分析

4．1．2 生产资料成本构成分析

4．1．3 用工成本构成分析

4．1．4 投入产出比分析

4．2 种植苹果与种植梨的比较分析

4．3 种植苹果与种小麦的比较分析

第五章 主要的对策

5．1 加快品种更新的基础上，采用先进技术，发展优质果品生产

5．2 积极引导，壮大龙头企业，推进果业产业化进程

5．3 大力发展农民专业合作经济组织

5．4 完善投入机制，多途径形成合理的农企利益关系

5．5 解决生产布局和机构不合理的问题

5．6 加强果品基地建设，实现果业高效优质生产

5．7 依靠资金和科技投入，实现苹果产业现代化

5．8 积极开拓国内外市场，完善市场服务功能

5．9 建立果品营销市场的网络体系

5．10 整合资源，发展观光果业，打造果业发展新亮点

第六章 结论与讨论

6．1 结论

6．2 讨论

参考文献

附录

致谢