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摘要
缩略词
第一章 文献综述
1 枇杷采后生理和品质变化
1.1 枇杷采后生理
1.2 枇杷果实采后主要病害
1.3 枇杷果实采后品质变化
2 采后枇杷果实的贮藏保鲜技术
2.1 气调包装
2.2 低温贮藏
2.3 热处理
2.4 化学处理
2.5 生物防治
3 植物精油在果蔬保鲜中的研究进展
3.1 植物精油的成分、来源及作用
3.2 植物精油的抑菌作用及其机理
3.3 植物精油对采后果蔬的腐烂和品质的影响
3.4 植物精油对果实的抗氧化能力和抗病性的影响
3.5 植物精油安全性以及其在食品工业上的应用
4 立题背景及主要研究内容
4.1 立题背景
4.2 主要研究内容
第二章 植物精油对枇杷果实腐烂和品质的影响
1 材料与方法
1.1 材料与处理
1.2 测定方法
1.3 数据处理
2 结果与分析
2.1 不同浓度植物精油处理对枇杷果实保鲜效果
2.2 植物精油处理对枇杷果实腐烂指数的影响
2.3 植物精油处理对枇杷果实硬度的影响
2.4 植物精油处理对枇杷果实TSS的影响
2.5 植物精油处理对枇杷果实pH值的影响
2.6 植物精油处理对枇杷果实总糖含量的影响
2.7 植物精油处理对枇杷果实TA的影响
2.8 植物精油处理对枇杷果实Vc含量的影响
3 讨论
4 本章小结
第三章 植物精油对枇杷果实抗氧化系统的影响
1 材料与方法
1.1 材料与处理
1.2 测定方法
1.3 数据处理
2 结果与分析
2.1 植物精油处理对枇杷果实总酚和总黄酮的影响
2.2 植物精油处理对枇杷果实抗氧化相关酶活性的影响
2.3 植物精油处理对枇杷果实抗氧化能力的影响
3 讨论
4 本章小结
第四章 植物精油对枇杷果实抗病性及炭疽病菌离体生长的影响
1 材料与方法
1.1 材料与处理
1.2 测定方法
1.3 数据处理
2 结果与分析
2.1 植物精油对采后枇杷果实抗病性的影响
2.2 植物精油对枇杷果实主要致病菌C. acutatum的体外抑制作用
3 讨论
4 本章小结
参考文献
全文结论
致谢