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摘要
缩略词
第一章 文献综述
1 枇杷采后生理及品质的变化
1.1 采后枇杷呼吸作用和乙烯释放的变化
1.2 枇杷采后衰老代谢及抗氧化系统
1.3 枇杷果实采后主要病害
1.4 枇杷果实采后品质变化
2 采后枇杷果实的贮藏保鲜技术
2.1 低温贮藏
2.2 热处理
2.3 乙醇处理
2.4 气调贮藏
2.5 生物防治
3 超声波在果蔬保鲜中的研究进展
3.1 超声波在果蔬保鲜中的作用机理
3.2 超声波在果蔬采后中的应用
4 过氧乙酸在果蔬保鲜中的研究进展
4.1 过氧乙酸在果蔬保鲜中的作用机理
4.2 过氧乙酸在采后果蔬中的应用
5 关于超声波复合过氧乙酸对果蔬保鲜效果的讨论
6 立题背景及主要研究内容
6.1 立题背景
6.2 主要研究内容
第二章 枇杷果实超声波复合过氧乙酸处理条件的优化
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 实验设计与处理
1.3 检测指标与方法
1.4 数据处理
2 结果与分析
2.1 模型的建立与分析
2.2 响应面的分析和复合条件的优化
2.3 复合处理条件优化验证及与单独处理的试验比较
3 讨论
4 本章小结
第三章 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实常温贮藏品质和抗氧化活性的影响
1 材料与方法
1.1 材料及处理
1.2 测定方法
1.3 数据处理
2 结果与分析
2.1 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实腐烂指数和褐变指数的影响
2.2 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实硬度的影响
2.3 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实可溶性固形物和VC含量的影响
2.4 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实中总酚和总黄酮含量的影响
2.5 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实抗氧化相关酶活性的影响
2.6 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实抗氧化能力的影响
3 讨论
4 本章小结
第四章 超声波复合过氧乙酸处理对枇杷果实炭疽病的抑制机理的研究
1 材料与方法
1.1 材料及处理
1.2 测定方法
1.3 数据处理
2 结果分析
2.1 超声波复合过氧乙酸处理对采后枇杷果实抗病性的影响
2.2 超声波复合过氧乙酸处理对C.acutatum的体外抑制作用
3 讨论
4 本章小结
参考文献
全文结论
致谢