考虑回购机制的生鲜产品定价策略研究

摘要

近年来越来越多学者开始关注生鲜产品供应链管理领域研究，并取得不少成果，其中求解最优定价策略依然是研究重点。然而，大多数研究并未考虑生鲜产品回购情况下的供应链定价问题，而现实生活中很多生鲜产品存在需求过剩退回厂家，由厂家再加工进行二次销售的现象，这种回购机制不仅提高了生鲜产品的利用率，而且起到了环保的效果，符合可持续发展观点。再者，生鲜产品多种多样，不少生鲜产品具有替代性，其需求不仅受自身价格影响，还受替代产品价格影响，因此在单一生鲜产品的基础上研究替代生鲜产品定价策略具有现实意义。同时，在研究定价策略时鲜有文献涉及分散决策下生鲜产品供应链协调机制问题。基于以上三点，本文结合已有的生鲜产品供应链定价研究、博弈论以及供应链协调理论，深入分析考虑回购机制的单种生鲜产品以及替代性生鲜产品供应链定价策略与协调问题。
　　本文首先以生鲜产品供应链现状为背景，通过对生鲜产品定价、生鲜产品供应链以及供应链回购问题的国内外研究现状分析，提出了本文的主要研究问题。接着对相关理论基础知识进行了阐述，为文章奠定了理论基础。然后研究单种生鲜产品供应链回购模式定价策略，认为其自身价格影响需求，同时考虑到生鲜产品具有易腐性，其产品价值随销售时间降低同样也会影响需求，建立了集中决策和分散决策下一个供应商和一个超市零售商组成的两级供应链定价模型，应用最优化理论以及博弈论求解并比较两种不同决策方式下的最优价格和利润，通过设计收入共享契约对供应链进行协调与优化，同时分析销售周期、收入分享比例对定价策略的影响。随后在单种生鲜产品定价的基础上，将研究对象扩展至两种可替代生鲜产品，研究需求与替代产品价格以及替代程度有关的供应链回购模式定价策略与协调问题，求解并比较两种不同决策方式下的最优定价策略，设计供应链收入共享契约协调机制实现供应链优化，并讨论销售周期、收入分享比例以及替代系数对定价策略的影响。最后是全文总结与展望。
　　本文通过研究得到以下结论:(1)单种生鲜产品以及替代生鲜产品集中决策定价策略均优于分散决策，通过设计收入共享契约协调机制实现了分散决策供应链系统的优化。(2)两种决策方式下销售周期越长的单种生鲜产品与替代生鲜产品制定的最优零售价格均越低，系统总利润越少;分散决策下销售周期越长的生鲜产品制定的最优回购价格越低，供应商利润增加，零售商利润减少。(3)对于替代生鲜产品而言，替代程度越高，集中决策下制定的最优零售价格和系统总利润越高;分散决策下的最优回购价格、最优零售价格以及系统总利润增加，其中供应商利润减少，零售商利润则增加。
　　本文在前人未考虑生鲜产品回购机制的基础上，着眼于生鲜产品供应链系统，分析回购机制情况下的单种生鲜产品以及替代生鲜产品供应链定价策略并对供应链上下游成员企业进行协调机制研究，运用简单易行的方法求解实际问题，从而进一步丰富和扩展相关的理论研究成果，为企业进行决策提供了参考和指导。

目录

声明

摘要

第一章 绪论

1．1 研究背景及意义

1．1．1 研究背景

1．1．2 研究意义

1．2 国内外研究现状

1．2．1 生鲜产品定价研究现状

1．2．2 生鲜产品供应链研究现状

1．2．3 博弈论在供应链定价中的应用

1．2．4 考虑回购的供应链定价现状分析

1．3 本文研究内容

1．4 研究方法与技术路线

1．4．1 研究方法

1．4．2 技术路线

1．5 论文结构安排

1．6 主要创新点

第二章 相关理论基础知识

2．1 生鲜产品定义

2．2 供应链概述

2．2．1 供应链内涵

2．2．2 生鲜产品供应链概述

2．2．3 供应链的分类

2．2．4 供应链的构建模式

2．3 博弈论概述

2．3．1 博弈论构成要素

2．3．2 博弈的分类

2．3．3 博弈模型及求解方法

2．4 供应链契约协调理论

2．4．1 批发价格契约

2．4．2 回购契约

2．4．3 收入共享契约

2．4．4 弹性数量契约

2．5 本章小结

第三章 单种生鲜产品供应链回购模式定价策略

3．1 问题描述与模型构建

3．1．1 问题描述

3．1．2 符号说明

3．1．3 模型假设

3．2 考虑回购的单种生鲜产品定价策略建模

3．2．1 集中决策定价策略

3．2．2 分散决策定价策略

3．2．3 不同决策方式下定价策略比较

3．3 基于收入共享契约的供应链协调有效性分析

3．4 数值分析

3．4．1 参数有效性设定约束

3．4．2 不同决策比较以及销售周期对定价策略的影响

3．4．3 收入分享比例对定价策略的影响

3．5 本章小结

第四章 替代性生鲜产品供应链回购模式定价策略

4．1 问题描述与模型构建

4．1．1 问题描述

4．1．2 符号说明

4．1．3 模型假设

4．2 考虑回购的替代性生鲜产品定价策略建模

4．2．1 集中决策定价策略

4．2．2 分散决策定价策略

4．2．3 不同决策方式下定价策略比较

4．3 基于收入共享契约的供应链协调有效性分析

4．4 数值分析

4．4．1 参数有效性设定约束

4．4．2 不同决策比较

4．4．3 销售周期对定价策略的影响

4．4．4 替代系数对定价策略的影响

4．4．5 收入分享比例对定价策略的影响

4．5 本章小结

第五章 全文总结与展望

5．1 全文总结

5．2 不足之处与未来展望

参考文献

致谢

攻读硕士学位期间发表的论文