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摘要
第一章 绪论
1.1 文献综述
1.1.1 食醋的工业发酵与优势醋酸菌的定向选育
1.1.2 乙醇脱氢酶
1.1.3 枯草芽孢杆菌及芽孢表面展示系统
1.2 本研究的目的和意义
1.3 主要研究内容和技术路线
1.3.1 主要研究内容
1.3.2 技术路线
第二章 耐酒精醋酸菌的定向筛选及分子鉴定
2.1 实验材料
2.1.1 样品来源
2.1.2 菌株
2.1.3 培养基
2.1.4 主要试剂
2.1.5 仪器设备
2.2 实验方法
2.2.1 发酵醋醪中醋酸菌的富集培养
2.2.2 使用乙醇作为选择压对耐酒精产酸菌进行初筛
2.2.3 adhA基因的PCR扩增用于醋酸菌的定向复筛
2.2.4 目的菌株的分子鉴定
2.3 结果与分析
2.3.1 发酵醋醪中耐酒精产酸菌的初筛
2.3.2 耐酒精醋酸菌的复筛
2.3.3 菌株ET-7-3的分子鉴定
2.4 本章小结
第三章 醋酸菌adhA基因的原核表达及多克隆抗体的制备
3.1 实验材料
3.1.1 菌株
3.1.2 主要试剂
3.1.3 试剂的配制
3.1.4 仪器设备
3.2 实验方法
3.2.1 序列来源
3.2.2 目的基因的克隆与鉴定
3.2.3 原核表达载体的构建
3.2.4 AdhA在E.coli BL21(DE3)中的表达及SDS-PAGE分析
3.2.5 Western blotting鉴定
3.2.6 多克隆抗体的制备
3.3 结果与分析
3.3.1 醋酸菌adhA基因的克隆与鉴定
3.3.2 原核表达载体pET30a(+)-adhA的构建
3.3.3 融合蛋白的诱导表达及SDS-PAGE分析
3.3.4 Western blotting鉴定
3.3.5 AdhA多克隆抗体的制备
3.4 本章小结
第四章 枯草芽孢杆菌芽孢表面展示AdhA及酒精耐受性分析
4.1 实验材料
4.1.1 菌种和质粒
4.1.2 主要试剂
4.1.3 试剂的配制
4.2 实验方法
4.2.1 adhA基因的克隆及鉴定
4.2.2 整合型重组质粒pJS700-adhA的构建
4.2.3 融合表达重组芽孢的枯草芽孢杆菌菌株的筛选与鉴定
4.2.4 表面展示CotC-AdhA重组芽孢的诱导及鉴定
4.2.5 重组菌株的酒精耐受性分析
4.3 结果与分析
4.3.1 醋酸菌adhA基因的克隆与鉴定
4.3.2 整合型重组质粒pJS700-adhA的构建与鉴定
4.3.3 融合表达重组芽孢的枯草芽孢杆菌菌株的筛选与鉴定
4.3.4 融合蛋白CotC-AdhA的表达和鉴定
4.3.5 重组枯草芽孢杆菌的酒精耐受性分析
4.4 本章小结
第五章 总结和展望
5.1 主要工作总结
5.1.1 耐酒精醋酸菌的定向筛选及分子鉴定
5.1.2 醋酸菌adhA基因的分子克隆、原核表达及多克隆抗体的制备
5.1.3 芽孢表面展示CotC-AdhA融合蛋白及重组菌株的酒精耐受性分析
5.2 展望
参考文献
致谢
在学期间发表的学术论文及参加课题