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第一章 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究现状
1.2.1 云芝深层发酵的研究
1.2.2 蛋白酶抑制剂的研究
1.2.3 天冬氨酸蛋白酶抑制剂的来源
1.2.4 天冬氨酸蛋白酶抑制剂的应用
1.2.5 以胃蛋白酶作为天冬氨酸蛋白酶抑制剂筛选靶酶的意义
1.3 立题意义
1.4 本论文主要研究内容
第二章 材料与方法
2.1 主要材料
2.1.1 供试菌株
2.1.2 培养基
2.1.3 主要试剂
2.1.4 主要仪器
2.2 主要方法
2.2.1 培养方法
2.2.2 不同菌株的生物量比较
2.2.3 不同菌株发酵产胃蛋白酶抑制剂的比较
2.2.4 细胞破碎前后云芝发酵液成分及抑制活性比较
2.2.5 云芝发酵条件的优化
2.2.6 分析测定方法
2.2.7 粗抑制剂的提取
2.2.8 CVPPI的进一步分离纯化
2.2.9 CVPPI的分子量及纯度鉴定
2.2.10 CVPPI的基本性质研究
2.2.11 土豆汁中的天冬氨酸蛋白酶抑制剂(PAPI)与CVPPI的性质比较
2.2.12 小麦蛋白水解酶的粗酶提取
2.2.13 对小麦蛋白水解酶抑制反应时间的确定
2.2.14 小麦蛋白水解酶酶抑比对抑制活性的影响
第三章 结果与讨论
3.1 云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂发酵条件的优化
3.1.1 不同菌株生物量的比较
3.1.2 云芝生长曲线的绘制
3.1.3 不同菌株发酵产胃蛋白酶抑制剂的比较
3.1.4 云芝发酵液细胞破碎前后组分的基本分析
3.1.5 云芝发酵条件的优化
3.2 云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂(CVPPI)的分离纯化
3.2.1 粗抑制剂的提取
3.2.2 CVPPI的进一步纯化
3.2.3 CVPPI的分子量及纯度鉴定
3.3 云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂(CVPPI)的性质研究
3.3.1 CVPPI的氨基酸组成
3.3.2 抑制反应时间对CVPPI抑制活性的影响
3.3.3 CVPPI的温度稳定性
3.3.4 CVPPI的蛋白酶活性及底物属性的分析
3.3.5 CVPPI的pH稳定性
3.3.6 温度对CVPPI抑制活性的影响
3.3.7 CVPPI对不同蛋白酶的抑制特异性
3.3.8 CVPPI对胃蛋白酶的半抑制浓度IC50值的测定
3.3.9 CVPPI对PrA的半抑制浓度IC50值的测定
3.3.10 CVPPI对胃蛋白酶的抑制动力学
3.3.11 CVPPI对PrA的抑制动力学
3.3.12 CVPPI的反应机理探讨
3.3.13 PAPI的分子量确定
3.3.14 PAPI的反应机理
3.3.15 两种蛋白酶抑制剂的比较
3.4 云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂(CVPPI)的应用初探
3.4.1 抑制反应时间对小麦蛋白水解酶的酶活影响
3.4.2 小麦蛋白水解酶酶抑比对抑制活性的影响
结论与展望
1 主要结论
2 展望
致 谢
参考文献
附录