添加发酵人参茎叶药渣对蛋鸡抗氧化机能的影响

摘要

本试验为了改善蛋鸡氧化应激造成的危害，以加工后的人参茎叶药渣为原料，采用康氏木霉、白腐菌和酵母菌混合进行发酵后，对日粮清除自由基能力、抗氧化系统的变化进行了研究，并且采用了T-SOD、GSH-PX和MDA含量测定方法及利用荧光定量 PCR技术进行试验，分析了人参茎叶药渣和发酵人参茎叶药渣对蛋鸡机体抗氧化能力影响。主要试验结果如下：
　　1.接种比例为康氏木霉：白腐菌=1:2、康氏木霉：白腐菌：酵母菌=1:1:1时粗纤维素含量最低，粗蛋白质含量最高，故为最佳接种比例。
　　2.经发酵后，结果发现：D组比未经发酵的B组粗纤维含量降低了44.5％，而且D组粗蛋白质含量最高，达到了19.1%；
　　3.自由基的清除能力：对不同浓度（0.4、0.5、0.6、0.7、0.8 mg/mL）各组日粮进行清除自由基能力的试验，结果表明随着自身浓度的增加其自由基清除能力逐渐变强，并且D组的清除能力最强，在浓度为0.8 mg/mL时分别为超氧阴离子清除率40.12%和羟基自由基清除率68.42%；
　　4.对蛋鸡血清抗氧化能力的影响：试验组B、C、D组的T-SOD和GSH-Px酶活性均显著高于对照组 A，并 MDA含量显著低于对照组 A（P<0.05）。而且经三种混菌发酵的D组抗氧化效果最明显，显著高于其他三组，B组与C组的T-SOD和GSH-Px酶活性差异不显著；
　　5.对蛋鸡肝组织抗氧化能力的影响：试验组B、C、D组的肝组织中T-SOD和 GSH-Px酶活性均显著高于对照组 A，并 MDA含量显著低于对照组 A（P<0.05），D组对蛋鸡肝组织抗氧化能力最强，其次是C组；
　　6.抗氧化相关基因相对表达量水平：四组蛋鸡SOD1基因相对表达量之间均有显著性差异（P<0.05），D组的表达量最高，其次是C组。B、C、D组的SOD2基因相对表达量水平均显著高于对照组A（P<0.05）。C组蛋鸡GSTT1基因表达量水平略低于B组，但两组之间差异不显著（P<0.05），D组的表达量水平为最高。对于GSTA3基因相对表达量的水平，D组和C组显著高于B组与对照组A，且B组高于对照组A差异显著（P<0.05）。说明，试验三组的抗氧化能力均显著高于对照组，且三种菌种发酵后的人参茎叶药渣明显提高蛋鸡机体内抗氧化作用。

目录

声明

英文缩略表

第一章 绪 论

1.1 人参茎叶

1.2 混合菌种发酵

1.3 氧化应激

1.4 抗氧化系统的研究

1.5 荧光定量PCR技术

1.6 研究目的与意义

第二章 材料与方法

2.1 试验材料

2.2 仪器与设备

2.3 试剂配制

2.4 试验方法

2.5 数据处理

第三章 结果与分析

3.1 混菌发酵比例的筛选结果

3.2发酵试验对人参茎叶药渣粗纤维素与粗蛋白质含量的变化

3.3 四组日粮清除超氧阴离子自由基的能力

3.4 发酵人参茎叶药渣清除羟基自由基能力的影响

3.5日粮添加发酵人参茎叶药渣对蛋鸡血清抗氧化能力的影响

3.6日粮添加发酵人参茎叶药渣对蛋鸡肝组织抗氧化能力的影响

3.7蛋鸡肝组织RNA提取检测结果

3.8 常规PCR扩增检测结果

3.9 人参茎叶药渣对蛋鸡抗氧化相关基因表达量的影响

第四章 讨 论

4.1 发酵试验对人参茎叶药渣的影响

4.2 清除自由基的能力

4.3 对蛋鸡血清与肝组织中抗氧化能力的影响

4.4对蛋鸡抗氧化相关mRNA基因相对表达量水平的影响

4.5 试验方法

第五章 结 论

参考文献

致谢