论“新概念”餐饮空间设计的审美要素——电影餐厅设计探析

摘要

随着社会的发展，人们对餐饮的环境要求越来越高。人们到餐馆吃饭不仅仅是去解决饥饿的问题，更重要的是去体验一种环境氛围，享受优质和特色的服务，餐饮空间已成为人们休闲、享受、交往的场所，其精神功能已上升为主要需求，人们要求环境幽雅舒适，有文化品位，有个性特色，情调惬意，使人从中获得精神享受。 餐饮空间作为一种特定的环境空间，它除了满足人们纯功能需求外，更需要传达某种主题信息来满足人们精神文化生活的需要。通过传达深层的主题信息，反映出特定的文化观念和生活方式，创造出引人入胜的空间环境形象。 电影主题餐厅，即餐厅通过环境、装饰、食品再现不同国家、不同地区、不同时代、不同风格的各类著名影视作品，集餐饮与影视作品于一身。在这里，餐饮空间的主题性设计是社会发展，人们精神生活需求多样化的结果。也是餐饮空间设计发展的趋势。 电影餐厅的主题就在于把一群喜欢电影，热爱时尚，追求文化内涵的人聚集在一起，给大家提供一个交流、共享的平台，让在这里就餐的人得到一种文化的享受和共鸣，让就餐者再一次体会到电影的魅力和无穷的想象，在精神世界里再一次得到升华和满足。这样的餐厅打破了原有的餐厅只是吃饭这样的一个功能，而使餐厅多了许多文化元素，让消费者得到了许多附加值，不仅让消费者在就餐时得到了精神满足，而且也给经营者带来更多收益，在竞争中立于不败之地。 本文以电影餐厅的主题性装饰设计的运用为例对餐饮空间一些主题性设计进行了初步的探索和尝试，目的是激发我们的创新思维，让我们更好地改善和创造餐饮空间的环境，更好地改进我们的生存条件，追求理想的生活境界。

目录

文摘

英文文摘

声明

引言

一、餐饮空间设计的现状及发展趋势

(一)餐饮空间设计现状

(二)餐饮空间设计中存在的问题

(三)餐饮空间设计发展的趋势

(四)现有餐饮空间类别及环境特点

二、主题餐厅研究现状

(一)主题餐厅的定义

(二)主题餐厅和特色餐厅

(三)餐饮空间主题性设计的主要特点

(四)主题餐厅的理论研究

三、电影餐厅的定位

(一)电影餐厅设计的定位

(二)电影餐厅的定位

(三)电影餐厅的创新

(四)电影餐厅设计中的审美要素

结论

参考文献

后记