海南油茶50个优株果实经济性状评价

摘要

油茶（Camellia oleifera Abel）是我国重要的木本食用油料树种，在维护国家粮油安全、发展农村经济和改善生态环境中发挥着重要作用。海南油茶种质资源十分丰富，但是长期以来由于地理隔离、油茶科研以及产业发展滞后等种种原因，海南油茶就象当年的海南野生水稻一样深藏宝岛人未知，没有得到应有的重视。2014-2015年我们对海南油茶资源进行了详细调查研究，收集了大批特异油茶种质资源，并对其中50个特异优株的果实进行了研究分析。本论文就是以海南油茶50个不同优良单株的果实为试材，以内地国审良种‘华金’(CK)为对照，通过对其果实性状、油脂品质以及茶粕成分3个方面进行比较分析，采用合理-满意度和多维价值理论综合评价，旨在发掘一批优异资源，为海南油茶优良品种选育奠定基础。主要结果如下:
　　1.海南油茶优良单株果实性状分析及评价。50个优株及其对照的果实性状指标的变异程度显著不同，变异系数在8.87％-37.46％之间。百粒重(37.46％)和单果重(34.22％)变异系数较大，具有较大的选择潜力和丰富的遗传力。50个优株及其对照的平均单果重为53.98 g，TCPX-7最重，为102.92 g，CMWR-2最轻，仅22.83 g。干出籽率平均值为20.47％，TCPX-6最大，为35.14％，WZSCH-1最小，为9.31％。出仁率平均值为48.24％，WZSCH-1最大，为59.37％，QZCZ-2最小，为35.3％。对海南油茶优良单株果实性状用合成合理-满意度评价，筛选出满意度较高的10个优株分别为:QZCZ-4、CMJL-6、QZCZ-6、TCPX-7、QZCZ-3、CMJL-3、CMJL-4、QZWL-2、QZWL-3和TCPX-6;对照‘华金’的满意度排名11名。
　　2.海南油茶优良单株油脂品质分析及评价。50个优株及其对照的油脂品质指标的变异程度显著不同，变异系数在0.17％-46.92％之间。亚油酸(46.92％)、亚麻酸(37.31％)、酸值(32.8％)和过氧化值(28.68％)变异系数较大，具有较大的选择潜力和丰富的遗传力。50个优株及其对照的种仁含油率达40％以上的有21个，其中CMJL-7最高，为50％。50个优株及其对照油脂的不饱和脂肪酸为86％左右，其中以油酸为主，平均为77％。亚油酸平均值为8.81％，QZCZ-5最高，达28.2％，QZWL-3最低，仅3.79％。不饱和脂肪酸含量占14％左右，以棕榈酸为主。油茶籽油的酸值范围在0.25-0.98 mg/g，平均值为0.63 mg/g，符合《无公害油茶籽油》标准要求。油茶籽油的过氧化值平均值为1.13 mmoL/kg，符合《无公害油茶籽油》标准要求。对海南油茶优良单株油脂品质用合成合理-满意度评价，筛选出满意度较高的10个优株分别为:DALH-2、DALH-1、CMWR-1、QZWL-3、CMJL-6、CMJL-7、TCPX-7、QZCZ-3、QZWL-2、TCPX-6;对照‘华金’的满意度排名29名。
　　3.海南油茶优良单株茶粕成分分析及评价。50个优株及其对照的茶粕成分指标的变异程度不同，变异系数在7.89％-12.42％之间。茶皂素平均值为13.25％，QZWL-2最高，达16.25％，QZCZ-2最低，为10.45％。可溶性总糖平均值为6.80％，QZCZ-1最高，达8.61％，QHHS-1最低，为5.38％。粗蛋白平均值为13.03％，QZCZ-5最高，达15.86％，CMJL-7最低，为10.98％。对海南油茶优良单株茶粕成分用合成合理-满意度评价，筛选出满意度较高的10个优株分别为:CMJL-6、CMJL-4、TCNK-3、QZCZ-1、TCPX-7、QZWL-3、QZWL-2、QZWL-1、QZCZ-6、QZCZ-3;对照‘华金’的满意度排名35名。
　　4.海南油茶优良单株果实经济性状综合评价。从果实性状、油脂品质、茶粕成分三个方面对海南油茶50个优株及对照进行综合评价研究，筛选出满意度较高的10个优株分别为:CMJL-6、TCPX-7、QZCZ-4、QZCZ-3、QZWL-3、QZWL-2、CMJL-4、TCPX-6、CMZX-1和CMWR-3;对照‘华金’的满意度排名17名。这10个优株可作为海南油茶品种选育的备选种质，为海南油茶综合开发利用奠定基础。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 油茶研究现状

1．1．1 种质资源

1．1．2 优树的选育

1．1．3 优良无性系的选育

1．1．4 杂交育种

1．2 研究背景

1．2．1 油茶价值

1．2．2 海南油茶现状及发展策略

1．3 油茶果实经济性状评价方法

1．4 研究目的和意义

1．5 技术路线

2 油茶果实性状比较分析及评价

2．1 材料与方法

2．1．1 试验地概况

2．1．2 试验材料

2．1．3 试验方法

2．2 结果与分析

2．2．1 油茶不同优良单株的果实数量性状比较分析

2．2．2 油茶不同优良单株的种子经济性状比较分析

2．2．3 油茶不同优良单株果实性状合理-满意度评价

2．3 小结与讨论

3 油脂品质比较分析及评价

3．1 试验材料

3．2 试验方法

3．2．1 油脂提取

3．2．2 茶油脂肪酸组成及含量测定

3．2．3 折光指数的测定

3．2．4 酸值测定

3．2．5 碘值测定

3．2．6 皂化值测定

3．2．7 过氧化值测定

3．2．8 统计分析方法

3．3 结果与分析

3．3．1 油茶不同优良单株脂肪酸组分及含量比较分析

3．3．2 油茶不同优良单株油脂理化性质比较分析

3．3．3 油茶不同优良单株油脂品质的合理-满意度评价

3．4 小结与讨论

4 油茶茶粕成分比较分析及评价

4．1 试验材料

4．2 试验方法

4．2．1 灰分测定

4．2．2 粗蛋白测定

4．2．3 可溶性总糖测定

4．2．4 粗纤维测定

4．2．5 茶皂素测定

4．2．6 统计分析方法

4．3 结果与分析

4．3．1 油茶不同优良单株茶粕成分的比较分析

4．3．2 油茶不同优良单株茶粕成分合理-满意度评价

4．4 小结与讨论

5 海南油茶不同优株果实经济性状综合评价

5．1 海南油茶不同优良单株果实经济性状综合评价方法

5．2 结果与分析

5．2．1 复合合理-满意度的计算

5．2．2 复合筛选结果

5．3 小结与讨论

6 结论、展望与创新点

6．1 结论

6．2 展望

6．3 创新点

参考文献

图版

攻读学位期间的主要学术成果

致谢