声明
摘要
英文缩略语
引言
第一章绪论
1．1研究背景
1．2国内外营养监测现状
1．2．1国外营养监测现状
1．2．2国内营养监测现状
1．3研究的目的与意义
1．4研究内容及方法
1．4．1研究内容
1．4．2研究方法
第二章文献综述
2．1膳食营养状况与超重肥胖的关系
2．2膳食营养与慢性病的关系
2．2．1日常饮食与慢性病的关系
2．2．2微量元素的摄入与慢性病的关系
2．3结语
2．4相关概念界定
2．4．1膳食营养素参考摄入量
2．4．2中国居民膳食指南
2．4．3膳食结构
2．4．4饮食习惯
第三章研究对象和方法
3．1抽样方法和对象
3．1．1调查对象与抽样方法
3．1．2调查对象纳入及排除标准
3．2研究方法
3．2．1问卷调查
3．2．2营养评价
3．3统计学处理
第四章调查结果
4．1问卷回收情况
4．2人群基本情况
4．2．1调查人群性别分布
4．2．2调查人群年龄分布
4．2．3调查人群民族与文化程度分布
4．2．4调查人群职业和体力劳动分布
4．2．5调查人群体重状况分布
4．3居民膳食与营养素摄入情况
4．3．1食物摄入情况
4．3．2能量和营养素摄入情况
4．3．3三大营养素和三餐供能比
4．4不同人群蹦I指数的差异分析
4．4．1不同性别人群BMI情况及比较
4．4．2不同年龄人群BMI分析
4．4．3不同职业、民族、学历人群BMl分析
4．5调查人群饮食频率及就餐选择分析
4．5．1膳食频率分析
4．5．2就餐地点选择分析
第五章讨论
5．1调查居民食物摄取量和饮食结构探讨
5．2调查居民膳食营养素摄入量DRIs比较分析
5．3调查居民不同人群BMI差异研究
第六章结论
6．1调查居民食物种类摄入情况
6．2调查居民营养素摄入情况
6．3调查居民人群超重肥胖相关性
6．4调查居民饮食行为现状
6．5本文的不足之处
第七章建议
7．1保持饮食多样性，适度运动
7．2适度饮食，合理三餐
本文创新点
参考文献
附录
致谢
在学期间主要研究成果
个人简介
