几种植物抗氧化剂制备、评价与应用初步研究

摘要

【目的】探讨番茄抗氧化色素的提取工艺及其清除活性氧能力;筛选天然植物抗氧化剂;对所筛抗氧化剂进行活性保护研究,并探讨其对大鼠肾病综合征的疗效.【方法】利用化学溶剂浸提法提取番茄中的抗氧化色素;利用化学发光法检测番茄提取物和几种已经工业化生产的重要天然植物抗氧化剂清除O<,2>、·OH、H<,2>O<,2>的相对能力;采用喷雾干燥法制备儿茶素微胶囊;建立经典的阿霉素肾病综合征大鼠模型,利用考马斯亮蓝法测定处理后24 h内尿蛋白排泄量,采用半定量评分法分别对肾小球、肾小管间质的病理改变进行计分评价.【结论】1、利用化学溶剂浸提法提取的番茄抗氧化色素具有较强的抗氧化活性.2、供试的几种重要天然抗氧化剂材料中,儿茶素清除氧自由基的能力最强.3、利用喷雾干燥法制备的儿茶素微胶囊能降低肾病综合征大鼠24 hrs蛋白尿的排泄量,减轻肾脏损害,延缓肾脏病理慢性进展,其对肾病综合征大鼠的疗效比游离儿茶素好.

目录

文摘

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缩略词

第一章天然植物抗氧化剂研究进展

1.1前言

1.2几种重要天然植物抗氧化剂及其研究进展

1.2.1茶多酚

1.2.2葡萄籽提取物

1.2.3松树皮提取物

1.2.4迷迭香提取物

1.2.5甘草提取物

1.2.6银杏叶提取物

1.2.7番茄提取物

1.2.8大豆异黄酮

1.3展望

参考文献

第二章番茄中抗氧化色素的提取及其清除氧自由基能力研究

2.1前言

2.2材料与方法

2.2.1材料与试剂

2.2.2仪器设备

2.2.3实验方法

2.3结果与讨论

2.3.1番茄抗氧化色素的光谱特性

2.3.2不同浸提溶剂对浸提效果的影响

2.3.3浸提溶剂体积对浸提效果的影响

2.3.4浸提时间对浸提效果的影响

2.3.5搅拌对浸提效果的影响

2.3.6抗氧化色素清除氧自由基能力的研究

2.4结论

参考文献

第三章几种天然植物抗氧化剂清除氧自由基能力研究

3.1前言

3.2材料与方法

3.2.1材料与试剂

3.2.2仪器设备

3.2.3实验方法

3.3结果与讨论

3.3.1清除O-·2能力比较

3.3.2清除·OH能力比较

3.3.3清除H2O2能力比较

3.3.4 讨论

3.4结论

参考文献

第四章儿茶素微胶囊的制备及其超微结构研究

4.1前言

4.2材料与方法

4.2.1材料与试剂

4.2.2仪器设备

4.2.3实验方法

4.3结果与讨论

4.3.1小叶种儿茶素的成分分析

4.3.2固形物含量对微胶囊产品质量的影响

4.3.3芯材包埋量对微胶囊产品质量的影响

4.3.4壁材组成对微胶囊产品质量的影响

4.3.5儿茶素微胶囊的超微结构

4.4结论

参考文献

第五章儿茶素微胶囊对大鼠肾病综合征疗效的研究

5.1前言

5.2材料与方法

5.2.1材料与试剂

5.2.2仪器设备

5.2.3实验方法

5.3结果与讨论

5.3.1六组不同处理大鼠24h尿蛋白排泄量的比较

5.3.2六组不同处理大鼠肾脏病理积分的比较

5.3.3实验末24h尿蛋白排泄量与肾脏病理积分的相关分析

5.3.4讨论

5.4结论

参考文献

第六章结论、创新点及下一步工作设想

6.1结论

6.2创新点

6.3下一步工作设想

致 谢

作者简历